Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια μεγάλη προσπάθεια από πολλά εστιατόρια και καφετέριες να πρωτοτυπήσουν. Αντί όμως οι καινοτομίες να έρχονται από την κουζίνα τους, αυτές εντοπίζονται στον τρόπο σερβιρίσματος ή στην διακόσμηση του μαγαζιού.
Γι' αυτό βλέπουμε περιπτώσεις σαν αυτές...
...ή αυτές
...κι αυτές
Ένα εστιατόριο όμως στην Ινδονησία έφερε τα πάνω κάτω, σερβίροντας το φαγητό του σε δοχεία που δεν συνίστανται για την κατανάλωση φαγητού, αλλά για την αποβολή τους.
Ναι, το «Jamban Cafe» στην πόλη Σεμαράνγκ στην επαρχία Ιάβα της Ινδονησίας είναι εμπνευσμένο από τα αποχωρητήρια. Οι πελάτες κάθονται σε πορσελάνινα καθίσματα και τα εδέσματα σερβίρονται σε πιάτα που θυμίζουν τούρκικες τουαλέτες.
Να σημειώσουμε ότι το δημοφιλέστερο πιάτο είναι το «basko», ένα παραδοσιακό πιάτο με κεφτεδάκια και μια διάφανη, κιτρινωπή σούπα που δεν είναι και ό,τι πιο ευχάριστο να βλέπει κανείς πάνω σε αποχωρητήρια.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου, Budi Laksono, εργαζόταν στο παρελθόν στην Υγειονομική Υπηρεσία της Ινδονησίας. Σύμφωνα με τον ίδιο, στόχος του ήταν να μάθει η Δύση τις άσχημες συνθήκες που συνεχίζουν να επικρατούν στην χώρα.
