bubbles & avocados
ΛΑΒΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ ΑΠΌ bubbles & avocados
Ο κόσμος του bubbles & avocados υμνεί ένα διαφορετικό τρόπο ζωής και διατροφής, απαλλαγμένο από επεξεργασμένες τροφές και απόλυτα ταυτισμένο με τα αγνά υλικά, τις φρέσκες ιδέες και τη συνεχή έμπνευση και δημιουργία. Στο www.bubblesandavocados.gr βρίσκει κανείς συνταγές χωρίς ζάχαρη, αλεύρι και γαλακτοκομικά, με αγνά υλικά που έχουν υποστεί όσο το δυνατόν λιγότερη επεξεργασία. Δείτε περισσότερα στη σελίδα του bubbles & avocados στο Facebook.

Δημοσιεύσεις από bubbles & avocados

Χειμωνιάτικη σούπα βελουτέ με γλυκοπατάτα

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 4 Ιανουάριος 2017 | 9:49 μμ

Όπως όλες οι σούπες βελουτέ, έτσι και αυτή μπορεί να σας ζεστάνει και να σας χορτάσει μία κρύα μέρα του χειμώνα. Επίσης, είναι ιδανική για πρώτο πιάτο, τώρα τις γιορτές.


Υλικά:

3 μεγάλες γλυκοπατάτες

2 πράσα

1 κρεμμύδι ξερό

3 καρότα

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 κουτ. γλυκού...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Συνταγή για πεντανόστιμα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη ή αλεύρι

(2) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 17 Δεκέμβριος 2016 | 3:18 μμ

Δεν είναι Χριστούγεννα αν δεν φας μελομακάρονα. Είναι παράδοση κάθε χρόνο να φτιάχνουμε στο σπίτι και επειδή φέτος δεν ήθελα με τίποτα να σπάσω αυτό το έθιμο, αλλά και την ευκαιρία να φάω μελομακάρονα, σκέφτηκα να κάνω μερικές δοκιμές ώστε να βρω μία εκδοχή που δεν θα έχει ζάχαρη ή...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Αβγά μάτια με γλυκοπατάτες και λαχανικά

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 12 Δεκέμβριος 2016 | 2:53 μμ

Οι πατάτες με αβγά είναι ένα από τα λαχταριστά και γρήγορα φαγητά που έχουμε. Η συγκεκριμένη εκδοχή, όχι μόνο αντικαθιστά τις πατάτες με γλυκοπατάτες αλλά έχει και ένα μικρό μυστικό, ώστε να αποφεύγουμε το πολύ τηγάνισμα.


Αυτό που κάνω είναι να μαλακώνω πρώτα τα λαχανικά με λίγο νερό...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Εύκολη συνταγή για κόκκινες φακές σούπα

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 5 Δεκέμβριος 2016 | 2:14 μμ

Τις κόκκινες φακές τις φτιάχναμε πάντα στο σπίτι. Βλέπετε, υπήρχαν καταβολές από Αλεξάνδρεια όπου ήταν συνηθισμένο πιάτο. Ειδικά για τον χειμώνα είναι μία εύκολη σούπα που γίνεται βελουτέ και μπορεί να φτιαχτεί σε διαφορετικές παραλλαγές. Αυτή είναι η πιο απλή εκδοχή τους.


Υλικά:

½ πακέτο κόκκινες φακές

1...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Συνταγή για ελιόψωμο χωρίς αλεύρι

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 3 Δεκέμβριος 2016 | 5:23 μμ

Το τέλειο σνακ για το σχολείο και το γραφείο, ειδικά αν σας λείπει το ψωμί, που και που, όπως σε εμένα!


Υλικά:

2,5 φλιτζ, αλεύρι αμυγδάλου

1/2 κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα

3 αβγά

1 κουτ. της σούπας μέλι

1/2 κουτ. του γλυκού μηλόξυδο

1/5 φλιτζ. ελιές καθαρισμένες...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Πώς να φτιάξετε εύκολα σπιτική πραλίνα φουντουκιού χωρίς ζάχαρη

(3) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 6 Νοέμβριος 2016 | 3:29 μμ

Πραλίνα φουντουκιού. Αυτός ο γλυκός παράδεισος! Μία από εκείνες τις ημέρες που έψαχνα απεγνωσμένα κάτι γλυκό και σοκολατένιο να φάω, είδα ξεχασμένη στο ντουλάπι μία πραλίνα φουντουκιού του εμπορίου. Αυτό ήταν! Όχι, δεν άνοιξα το καπάκι και βούτηξα μέσα, αλλά αποφάσισα να φτιάξω την δική μου πιο υγιεινή εκδοχή.

Διαβάστε την Ανάρτηση

Πώς να φτιάξετε ένα αβγό ποσέ

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 22 Οκτώβριος 2016 | 4:26 μμ

Πιστέψτε με, όλα τα πρωινά σας πρόκειται να γίνουν καλύτερα μόλις αρχίσετε να προσθέτετε σε αυτά και ένα αβγό ποσέ.


Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό;


Διαβάστε την Ανάρτηση

Πανεύκολο σοκολατένιο κέικ

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 9 Οκτώβριος 2016 | 12:58 πμ

Όσο υπάρχουν τέτοια σοκολατένια κέικ, πώς να σου λείψει η ζάχαρη; Η συνταγή είναι πανεύκολη και αν έχει κανείς τα υλικά σπίτι του, χρειάζεται ελάχιστη προετοιμασία μέχρι να φτάσει το κέικ στον φούρνο και, ύστερα, στο πιάτο.


Αν δεν έχετε μίξερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μπολ και...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Από το αλεύρι καρύδας μέχρι την ταπιόκα: Ένα γλωσσάρι για το clean eating

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 9 Οκτώβριος 2016 | 12:44 πμ



Τι είναι επιτέλους αυτή η ταπιόκα;



Η πιο συνηθισμένη ερώτηση που μου κάνετε είναι τι είναι η ταπιόκα ή πώς ακριβώς φτιάχνεται το αλεύρι αμυγδάλου και σε τι διαφέρει από τα κανονικά άλευρα. Σκέφτηκα, λοιπόν, ότι θα ήταν καλή ιδέα να σας ετοιμάσω ένα γλωσσάρι/οδηγό για...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Μελόψωμο χωρίς αλεύρι ή ζάχαρη για ένα τέλειο πρωινό

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 17 Αύγουστος 2016 | 6:58 μμ

Είναι σαν ψωμί, αλλά σιροπιασμένο μέχρι μέσα. Αυτό το μελόψωμο δεν χρειάζεται καθόλου αλεύρι ή ζάχαρη και είναι το τέλειο πρωινό.

Μερικές φορές δεν ξέρεις πως θα σου βγει μία συνταγή. Βγάζεις το φαγητό από τον φούρνο, περιμένεις να κρυώσεις και τη στιγμή που το κόβεις εύχεσαι να έχει πετύχει....

Διαβάστε την Ανάρτηση

Μουσακάς χωρίς αλεύρι και γάλα

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 10 Αύγουστος 2016 | 5:50 μμ

Ο μουσακάς ήταν κάτι που μου έλειπε. Εάν αγαπάς την μελιτζάνα, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να την συνδυάσεις από τον κιμά και την μπεσαμέλ. Το μόνο πρόβλημα, μέχρι τώρα ήταν ότι δεν τρώω ούτε γάλα, ούτε αλεύρι. Το έβαλα σκοπό, όμως, να φτιάξω μία μπεσαμέλ στα μέτρα μου!

Διαβάστε την Ανάρτηση

Το παραδοσιακό μπριάμ λίγο πειραγμένο

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 5 Αύγουστος 2016 | 6:07 μμ

Το μπριάμ είναι γνωστό και αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό. Αυτή συνταγή έχει μία μικρή διαφορά από τις συνηθισμένες. Ποια είναι αυτή; Η γλυκοπατάτα, που γλυκαίνει όλο το ταψί με τα λαχανικά.


Υλικά:

2 κολοκυθάκια

1 μεγάλη μελιτζάνα

2 κρεμμύδια

2 πιπεριές

1 γλυκοπατάτα

2 κουτ. της σούπας πελτέ ντομάτας...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Χούμους: Ένα γευστικό και θρεπτικό σνακ

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 4 Αύγουστος 2016 | 1:14 πμ

Παλαιότερα δεν ήμουν πολύ ένθερμος υποστηρικτής του χούμους, κυρίως επειδή δεν μου άρεσε το ταχίνι. Με τον καιρό, όμως, και αφού άρχισα να βγάζω τις επεξεργασμένες τροφές από τη διατροφή μου ανακάλυψα ότι μπορεί να είναι ένα γευστικό και θρεπτικό σνακ, το οποίο μπορείς να πάρεις μαζί σου ακόμα και...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου χωρίς αλεύρι

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 18 Ιούλιος 2016 | 1:42 πμ

Οτιδήποτε έχει την κατάληξη «κεφτέδες» δεν μπορεί παρά να είναι νόστιμο. Εύκολο σνακ για το καλοκαίρι. Φτιάχνονται στον φούρνο και δεν χρειάζονται καθόλου αλεύρι.


Υλικά:

4 μεγάλα κολοκύθια

2 αβγά

1 φλιτζ. αλεύρι αμυγδάλου

2 κρεμμυδάκια φρέκσα

Λίγο δυόσμο

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Λίγο θαλασσινό αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση:

...
Διαβάστε την Ανάρτηση

Brownies με επικάλυψη σοκολατένιας κρέμας

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 2 Ιούλιος 2016 | 4:21 μμ

Γιατί να αρκεστεί κάποιος στα brownies, όταν μπορεί να τους βάλει και επικάλυψη σοκολάτας;


Υλικά:

200 γρ. φουντούκι τριμμένο

100 γρ. φουντούκια ολόκληρα

300 γρ. χουρμάδες (χωρίς το κουκούτσι)

5 κουτ. σούπας κακάο

1 κουτ. σούπας μέλι

Για την επικάλυψη σοκολάτας:

1 ώριμο αβοκάντο

5 κουτ. σούπας μέλι

...
Διαβάστε την Ανάρτηση

Σοκολατένια μους με τραγανή βάση από φουντούκια

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 26 Ιούνιος 2016 | 3:45 πμ

Από πάνω σοκολάτα και στο βάθος μία τραγανή έκπληξη. Αυτό το γλυκό χρειάζεται ελάχιστη προετοιμασία και πολύ λίγη ώρα στο ψυγείο.


Υλικά:

Για την κρέμα σοκολάτας:

400ml γάλα καρύδας

250 γρ. σοκολάτα (70% και πάνω κακάο)

1 κουτ. σούπας μέλι

1 κουτ. του γλυκού λάδι καρύδας

Για τη...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Γεμιστά σοκολατάκια με πάστα φουντουκιού

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 19 Ιούνιος 2016 | 12:06 πμ

Εάν κάποιος μου έλεγε πριν από μερικά χρόνια ότι μπορείς να φτιάξεις σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη και μάλιστα γεμιστά, θα μου ακουγόταν σαν όνειρο επιστημονικής φαντασίας. Ακόμα, όμως, κι αν γινόταν, θα πίστευα ότι είναι κάτι που απαιτεί δεξιοτεχνία, μαεστρία και πολλά διαφορετικά σκεύη.

Η συγκεκριμένη συνταγή δεν θέλει καν μίξερ....

Διαβάστε την Ανάρτηση

Αβγά κοκκινιστά με άρωμα ανατολής (ή αλλιώς Shakshuka)

(1) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 6 Ιούνιος 2016 | 3:14 μμ

Οι πιστοί θαυμαστές του αβγού δεν τα χορταίνουν. Έτσι, κι εγώ προσπαθώ να βρίσκω συνέχεια νέες συνταγές για να βάλω λίγη ποικιλία στο πρωινό του σαββατοκύριακου ή σε ένα εύκολο δείπνο. Γιατί, όπως και να το κάνουμε, τα αβγά είναι μία εύκολη και γευστική λύση όταν βαριέται κανείς να περάσει...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Διπλό κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 6 Ιούνιος 2016 | 2:00 πμ

Γιατί να αρκεστείς σε ένα απλό κέικ σοκολάτας όταν μπορείς να το διπλασιάσεις; Αυτό σκέφτηκα, οπότε αποφάσισα να μετατρέψω το σοκολατένιο κέικ, σε τούρτα σοκολάτα. Κοινώς, σοκολάτα, μέσα- έξω, πάνω κάτω. Πήρα την συνταγή από το κέικ, πρόσθεσα και μία κρέμα σοκολάτας και τσουπ! Διπλό κέικ γεμάτο σοκολάτα. Ότι δεν...

Διαβάστε την Ανάρτηση

Αβοκάντο στον φούρνο με αβγά

(0) Σχόλια | Δημοσιεύθηκε 29 Μάιος 2016 | 9:36 μμ

Το αβοκάντο σε συνδυασμό με αβγά είναι ένα από τα πιο πλήρη και υγιεινά γεύματα (για να μην ξεχάσω να πω και γευστικό). Εάν έχετε βαρεθεί να τα τρώτε βραστά ή τηγανιτά, αυτά τα ψητά αβοκάντο στον φούρνο με αβγά, θα είναι μία ευχάριστη προσθήκη στο πρωινό σας.


...

Διαβάστε την Ανάρτηση