LIFE
14/10/2015 03:12 EEST | Updated 14/10/2015 04:49 EEST

Coffee Bike: Ένα καφέ για ποδηλάτες με γαστρονομικές ανησυχίες στο Πικέρμι

coffee bike

Ποιος είπε ότι ένα burger δεν μπορεί να είναι υγιεινό ή ότι ένα γλυκό πρέπει οπωσδήποτε να έχει ζάχαρη για να είναι νόστιμο; Σίγουρα όχι η Ντόρις Πέτσα, που αποφάσισε να δημιουργήσει το Coffee Bike στο Πικέρμι, ένα μαγαζί για όλους όσους θέλουν να δοκιμάσουν τις εναλλακτικές διατροφικές προτάσεις που προσφέρει, όπως ωμοφαγικά πιάτα, smoothies που θα σας γεμίσουν ενέργεια και σνακ χωρίς γλουτένη. Α, και το καλύτερο είναι ότι αν πάτε μέχρι εκεί με το ποδήλατό σας, μπορείτε να το φτιάξετε κιόλας!

Πώς μπορεί να συνδυαστεί το ποδήλατο με ένα καφέ;

To ποδήλατο εκφράζει όχι μόνο την αλλαγή στον τρόπο μετακίνησης, αλλά κυρίως την αλλαγή στον τρόπο που ζούμε. Έτσι, στο Coffee Bike συνδυάσαμε δύο μεγάλες αγάπες, το ποδήλατο με τον φυσικό ισορροπημένο τρόπο διατροφής.

coffee bike

Πώς προέκυψε η ιδέα του Coffee Bike; Πότε ξεκίνησε η λειτουργία του;

Στο εξωτερικό, υπάρχουν αρκετά cycle café. Στην Ελλάδα, δυστυχώς δεν υπάρχουν μέρη που είναι φιλικά για τους ποδηλάτες. Στο Coffee Bike, δημιουργήσαμε έναν σύγχρονο χώρο όπου ο ποδηλάτης μπορεί να κάνει βασικά πράγματα στο ποδήλατό του, όπως ακτινολόγηση, να φουσκώσει τα λάστιχα, να βρει κάποιο ανταλλακτικό ή ακόμα και να αγοράσει διάφορα ποδηλατικά αξεσουάρ. Παράλληλα, ο ποδηλάτης όσο περιμένει μπορεί να απολαύσει και τον καφέ που προσφέρουμε. Μέσα σε λιγότερο από 1 χρόνο λειτουργίας λοιπόν, το Coffee Bike έχει αποσπάσει τα καλύτερα σχόλια και είμαστε πολύ χαρούμενοι για αυτό.

Τι ακριβώς θα βρει κανείς στο Coffee Bike;

Όποιος επισκεφθεί το Coffee Bike, είτε είναι ποδηλάτης είτε όχι, μπορεί να απολαύσει specialty coffee, να δοκιμάσει σνακ χωρίς γλουτένη ή πεντανόστιμα ωμοφαγικά γλυκά, να βοηθήσει τον οργανισμό του να αποτοξινωθεί με βιολογικούς χυμούς κρύας πρέσας και smoothies ή ακόμα και να αγοράσει από το goodie corner εξειδικευμένα προϊόντα για το σπίτι. Παράλληλα μπορεί να προμηθευτεί τα ειδικά detox πακέτα χυμών, που προσφέρουν την εξειδικευμένη αποτοξίνωση που χρειάζεται ο καθένας. Πρόσφατα εντάξαμε στο μενού μας τα αυστηρά vegetarian μαγειρευτά πιάτα, που θα σας ενθουσιάσουν!

coffee bike

Πιστεύετε ότι οι Έλληνες τα τελευταία χρόνια έχουν κάνει στροφή σε πιο υγιεινές επιλογές;

Σίγουρα! Ενημερώνονται πλέον πολύ περισσότερο για τα οφέλη μίας ισορροπημένης διατροφής και ψάχνουν εναλλακτικές που θα τους βοηθήσουν να τρέφονται πιο σωστά. Επίσης, είναι σημαντικό ότι ακόμα και αν κάποιος δεν είναι αυστηρά vegetarian ή δεν ακολουθεί την ωμοφαγική διατροφή, μπορεί κάλλιστα να εντάξει στη διατροφή του ένα ωμοφαγικό σνακ ή γλυκό που όχι μόνο θα τον χορτάσει, αλλά δεν θα ανεβάσει τον γλυκαιμικό του δείκτη, με αποτέλεσμα να πεινάει ξανά σε λίγη ώρα.

Μέχρι σήμερα λοιπόν, τα μαγαζιά τα οποία διέθεταν ωμοφαγικά, gluten free ή vegetarian προϊόντα ήταν ελάχιστα. Το Coffee Bike προσφέρει μία πλήρη γκάμα, η οποία ανανεώνεται διαρκώς με βάση την εποχή!

coffee bike

Τα ωμά γλυκά, οι επιλογές φαγητού χωρίς γλουτένη και τα μακαρόνια από φασόλια, δεν είναι τροφές που είναι οικείες για τους Έλληνες. Πώς έχουν αντιμετωπίσει οι πελάτες σας το μενού σας;

Είναι γεγονός ότι αρκετές φορές που δοκιμάζει κάποιος για παράδειγμα ένα ωμοφαγικό γλυκό, αδυνατεί να πιστέψει ότι το συγκεκριμένο προϊόν δεν περιέχει αλεύρι, γάλα ή ζάχαρη, ενώ ταυτόχρονα είναι πάρα πολύ γευστικό! Όσοι έχουν επισκεφθεί το Coffee Bike εντυπωσιάζονται με το πόσο γευστικά μπορεί να είναι κάποια προϊόντα, που ίσως δεν είχαν σκεφτεί ποτέ να δοκιμάσουν. Για εμάς, στο Coffee Bike, η ωμοφαγία και η ισορροπημένη διατροφή, μεταφράζεται σε πολύ γευστικά carrot cake ή orange muffins χωρίς γλουτένη, σε τούρτες με σοκολάτα και πορτοκάλι, σε gluten free spinach tortillas, σε falafel burgers με παπατόψωμο, σε πλούσιες σαλάτες με αβοκάντο ή κινόα και τόσα ακόμα. Είναι λοιπόν τόσο γευστικό το αποτέλεσμα, που δεν είναι καθόλου δύσκολο να εντάξει κάποιος όλα αυτά τα προϊόντα στην καθημερινή του διατροφή.

coffee bike

Πόσο δύσκολο είναι το «επιχειρείν» στην Ελλάδα του 2015; Τι δυσκολίες αντιμετωπίσατε;

Είναι σίγουρα πολύ δύσκολο, και με τις τελευταίες εξελίξεις ακόμα δυσκολότερο. Σε κάθε περίπτωση όμως η συνέπεια, η προσαρμοστικότητα και η ακούραστη διάθεση για δημιουργία και νέες ιδέες, είναι ο βασικός σύμμαχος κάθε επιχειρηματία που θέλει να επιτύχει στον τομέα του!

Coffee Bike 19Ο χλμ Λ. Μαραθώνος Πικέρμι / Τηλ: 2169003030 / www.coffeebike.net