Είτε τον λατρεύεις είτε τον μισείς – δεν υπάρχει άλλη επιλογή στην περίπτωσή του- δεν γίνεται να μην παραδεχθείς ότι ο αντισυμβατικός και προκλητικός Αμερικάνος σεφ, συγγραφέας και παρουσιαστής Άντονι Μπουρντέν είναι μοναδικός στο είδος του.
Εάν έχετε δει τις παλαιότερες εκπομπές του στο Travel Channel, «Anthony Bourdain: No Reservations», αλλά και τις νεότερες του «Anthony Bourdain: Parts Unknown» στο CNN, δεν χρειάζεται να σας πούμε περισσότερα. Εάν όμως όχι, τότε δεν ξέρετε τι χάνετε! Τα ταξίδια του Μπουρντέν είναι πολλά παραπάνω από απλές περιηγήσεις ενός σεφ ανά τον κόσμο. Είναι αληθινές περιπέτειες που ξυπνούν το μυαλό και προκαλούν απανωτές εκρήξεις στον ουρανίσκο. Γιατί όταν ο Μπουρντέν δοκιμάζει κάτι, συχνά σε μέρη που πραγματικά μόνο οι ντόπιοι ξέρουν και πολλοί σεφ ίσως δεν τολμούσαν να πατήσουν, το κάνει με όλο του το είναι. Και σε κάνει να θέλεις να το δοκιμάσεις και εσύ.
Όταν λοιπόν διαβάσαμε ότι θα ανοίξει το δικό του food market στο Τσέλσι της Νέας Υόρκης το 2017, νιώσαμε σαν να έχουν έρθει και πάλι τα Χριστούγεννα. Γιατί ο Μπουρντέν που πραγματικά έχει δει και φάει -σχεδόν- τα πάντα θα επιλέξει ο ίδιος αυτούς που θα μαγειρεύουν, 100 στο σύνολο, από τη Νέα Υόρκη, την Αμερική και φυσικά τον υπόλοιπο κόσμο.
Καθώς κανείς ακόμη δεν ξέρει τι ακριβώς να περιμένει, ο Μπουρντέν αποφάσισε να μας δώσει μία γεύση, παρουσιάζοντας μία λίστα από 10 πιάτα που, όπως λέει ο ίδιος «θέλω πάρα πολύ για το market μου στη Νέα Υόρκη».
Για να δούμε λοιπόν τα πιάτα που έχει ξεχωρίσει ο ίδιος και είναι πιθανό να δοκιμάσουν και όσοι τυχεροί βρεθούν στο food market του. Μπορείτε να ακολουθήσετε το «bourdainmarket» στον Instagram για περισσότερη... γεύση!
1.«Hainanese Chicken Rice» από το Tian Tian Hainanese Chicken Rice στη Σιγκαπούρη
2.«Bún Thái« από το Lunch Lady στην πόλη Ho Chi Minh στο Βιετνάμ
3.«Beef brisket» και σούπα «shrimp wonton noodle» από το Mak's Noodle Shop στο Χονγκ Κονγκ
4.«Char kway teow» από το Hill Street Fried Kway Teow στη Σιγκαπούρη
5.«Roast goose» και «barbecued pork» από το Joy Hing Roasted Meats στο Χονγκ Κονγκ
6.«Octopus and cod ceviche tostada» από La Guerrerense στο Μεξικό
7.«Sarawak iaksa» από το Choon Hui Cafe στην Μαλαισία
8.«Geylang claypot rice» από το Geylang Claypot Rice στη Σιγκαπούρη
9.«White pepper crab» από το JB Ah Meng στη Σινγκαπούρη
10.«Dim sum» από το Tim Ho Wan στο Χονγκ Κονγκ