profile image

bubbles & avocados

Γλυκά χωρίς ζάχαρη, πίτες χωρίς αλεύρι και γεύματα χωρίς χημική επεξεργασία. Διαφορετικές συνταγές, πραγματική γεύση.

Ο κόσμος του bubbles & avocados υμνεί ένα διαφορετικό τρόπο ζωής και διατροφής, απαλλαγμένο από επεξεργασμένες τροφές και απόλυτα ταυτισμένο με τα αγνά υλικά, τις φρέσκες ιδέες και τη συνεχή έμπνευση και δημιουργία. Στο www.bubblesandavocados.gr βρίσκει κανείς συνταγές χωρίς ζάχαρη, αλεύρι και γαλακτοκομικά, με αγνά υλικά που έχουν υποστεί όσο το δυνατόν λιγότερη επεξεργασία. Δείτε περισσότερα στη σελίδα του bubbles & avocados στο Facebook
Νόστιμο σπιτικό παγωτό σοκολάτα (με γάλα

Νόστιμο σπιτικό παγωτό σοκολάτα (με γάλα καρύδας)

Δεν είναι η πρώτη φορά που επιχειρώ να φτιάξω παγωτό, αλλά είναι η πρώτη που πετυχαίνει! Σε σοκολατένια εκδοχή για πρώτη φορά, σας παρουσιάζω ένα λαχταριστό παγωτό σοκολάτα, ό,τι πρέπει για όσους έχουν δυσανεξία στην λακτόζη και δεν τρώνε ζάχαρη. Εντάξει, η υφή του διαφέρει ελάχιστα από τα παγωτά που έχουμε συνηθίσει να αγοράζουμε, αλλά αυτό ισχύει για όλα τα σπιτικά παγωτό. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να έχετε παγωτομηχανή.
06/08/2017 06:13 EEST
Συνταγή για σοκολαχταριστό υγρό κέικ χωρίς

Συνταγή για σοκολαχταριστό υγρό κέικ χωρίς ζάχαρη

Μία μέρα, εκεί που καθόμουν στον καναπέ μου και σκεφτόμουν πόσο πολύ θα ήθελα κάτι γλυκό, άρχισα να σκέφτομαι συνδυασμούς υλικών για να δημιουργήσω κάτι καινούριο. Σίγουρα θα έπρεπε να έχει σοκολάτα, αλλά να μην είναι ολόκληρο σοκολατένιο, να μην είναι ούτε μπισκότο, ούτε μάφιν και να είναι πιο ζουμερό από κέικ. Χμμμ... Έβαλα λίγο από το ένα υλικό, έβγαλα λίγο από το άλλο και τσουπ γεννήθηκε αυτό το υγρό, σοκολαχταριστό κέικ.
31/07/2017 03:31 EEST
Συνταγή για κέικ μπανάνα χωρίς ζάχαρη με

Συνταγή για κέικ μπανάνα χωρίς ζάχαρη με μύρτιλλα

Είναι η εποχή που βγαίνουν τα μύρτιλλα. Γιατί, ναι, δεν ξέρω αν το ξέρετε, αλλά στην Ελλάδα έχουμε εξαιρετικής ποιότητας μύρτιλλα. Οπότε, ήταν αναμενόμενο κάποια στιγμή να μπουν και σε ένα ωραιότατο κέικ. Όσο ωραία και θρεπτικά να είναι, όμως, δεν έχουν τόσο έντονη γεύση και εκεί έρχεται η μπανάνα για να αρωτματίσει το κέικ και να το δώσει την χαρακτηριστική της γεύση. Εμένα μου ταίριαξαν πολύ αυτά τα δύο φρούτα, εύχομαι και σε εσάς το ίδιο!
09/07/2017 04:28 EEST
Συνταγή για «γλυκοπατατοσαλάτα» με σπιτική

Συνταγή για «γλυκοπατατοσαλάτα» με σπιτική μαγιονέζα

Υπάρχει αυτή η αίσθηση ότι η μαγιονέζα είναι κάτι υπερβολικά κακό για τον οργανισμό και ότι είναι δύσκολο να την φτιάξεις μόνος του. Τίποτα από τα παραπάνω δεν ισχύει. Η σπιτική μαγιονέζα με ελαιόλαδο, εκτός ότι είναι πολύ απλή, είναι σίγουρα και πιο υγιεινή από πολλά άλλα που καταναλώνουμε καθημερινά.
02/07/2017 05:25 EEST
Η πιο εύκολη σοκολατένια

Η πιο εύκολη σοκολατένια κρέμα

Καταλαβαίνω ότι εκεί έξω υπάρχει κόσμος δεν αντέχει να βρίσκεται στην κουζίνα για πάνω από 10 λεπτά. Αυτός είναι και ο λόγος που προσπαθώ να βρίσκω και να μοιράζομαι μαζί σας εύκολες και γρήγορες συνταγές που δεν θα σας κρατήσουν στην κουζίνα για πάρα πολλή ώρα. Τα ταχινάκια είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα τέτοιας συνταγής, αφού δεν χρειάζονται ούτε χρόνο, ούτε πολλά υλικά. Άλλη μία τέτοια περίπτωση είναι αυτή η σοκολατένια κρέμα.
26/06/2017 03:11 EEST
Γαύρος μαρινάτος του

Γαύρος μαρινάτος του μπαμπά

Είναι η σπεσιαλιτέ του μπαμπά μου, οπότε δεν θα μπορούσα να δώσω άλλο όνομα σε αυτή την συνταγή. Πρόκειται για έναν κλασσικό μεζέ που υπάρχει σπίτι, όποτε ο μπαμπάς μου βρίσκει φρέσκο γαύρο και συχνά γίνεται ταπεράκι και για γνωστούς και φίλους. Η προετοιμασία δεν είναι δύσκολή, αλλά χρειάζεται οπωσδήποτε να είναι φρέσκος ο γαύρος και να τον κάνετε 24 ώρες πριν θελήσετε να τον σερβίρετε ώστε να μαριναριστεί.
24/06/2017 12:23 EEST
Συνταγή για κέικ καρότο με σιρόπι από πορτοκάλι, χωρίς

Συνταγή για κέικ καρότο με σιρόπι από πορτοκάλι, χωρίς ζάχαρη

Με ελάχιστο μέλι και χωρίς καθόλου λάδι, το κέικ καρότο καταφέρνει να είναι και πολύ γλυκό και να μοιάζει σαν να έχει σιρόπι μέσα, χάρη στον χυμό πορτοκαλιού. Κάτι τέτοια μικρά «θαύματα» στην μαγειρική μου επιβεβαιώνουν ότι η φύση της έχει από μόνη της τόση γλύκα που δεν χρειάζεται να έχουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη στην ζωή μας για να φάμε κάτι γλυκό.
18/06/2017 04:43 EEST
Ψωμί του τοστ φτιαγμένο από

Ψωμί του τοστ φτιαγμένο από μπρόκολο

Το τοστ είναι μία πολύ εύκολη λύση, οπότε αν κάνεις μία διατροφή χωρίς αλεύρι τα πράγματα δυσκολεύουν όταν θέλεις να φας κάτι πρόχειρο ή να ετοιμάσεις κάτι για να πάρεις μαζί σου στην δουλειά. Το μπρόκολο, όμως, ήρθε να δώσει τη λύση. Διαφορετικά ψωμάκια που μπορείτε να μετατρέψετε σε σάντουιτς και να τα πάρετε μαζί σας παντού.
11/06/2017 04:14 EEST
Ινδικές πιτούλες με 3 μόνο

Ινδικές πιτούλες με 3 μόνο υλικά

Το καλό με όλες τις πιτούλες είναι το γεγονός ότι μπορούν να τυλίξουν τα πάντα. Να γίνουν ένα εύκολο πρωινό και ένα ακόμα πιο εύκολο βραδινό. Τις έχω δοκιμάσει σχεδόν με τα πάντα. Με αβοκάντο και αβγό, με κοτόπουλο και λαχανικά ή ακόμα και με σκέτα λαχανικά για κάτι πιο ελαφρύ. Οι πιτούλες αυτές που μοιάζουν λίγο με τα ινδικά naan έχουν μόνο 3 υλικά, αλλά χρειάζονται αρκετή υπομονή στο ψήσιμο.
03/06/2017 06:01 EEST
Συνταγή για κανελένια μάφιν με

Συνταγή για κανελένια μάφιν με μήλο

Φτιάχνεις μία 12άδα και έχεις πρωινό για όλη την εβδομάδα. Η αλήθεια είναι ότι είναι δύσκολο να έχεις πρωινό κάθε μέρα για την δουλειά, το οποίο να μην είναι αβγό βραστό. Το πρόβλημα με το αβγό στην δουλειά είναι το εξής.
29/05/2017 03:27 EEST
Συνταγή για δροσερή κρέμα καρύδας με φράουλες χωρίς

Συνταγή για δροσερή κρέμα καρύδας με φράουλες χωρίς ζάχαρη

Τρία υλικά. Άντε τέσσερα αν βάλουμε μέσα και τα φρούτα. Υλικά που μπορείς να τα βρεις παντού και μόλις 5 λεπτά από τον χρόνο σας. Τόση ώρα που γράφω αυτές τις τρεις προτάσεις θα μπορούσα ήδη να έχω φτιάξει την κρέμα καρύδας. Τόσο εύκολη και γρήγορη είναι. Ειδικά με την θερμοκρασία να ανεβαίνει, χτυπήστε μία κρέμα, βάλτε από πάνω μπόλικα δροσερά φρούτα και καθίστε στο μπαλόνι με το αγαπημένη σας βιβλίο για να την απολαύσετε.
21/05/2017 04:12 EEST
Συνταγή για κέικ λεμόνι χωρίς ζάχαρη με μυρωδάτη

Συνταγή για κέικ λεμόνι χωρίς ζάχαρη με μυρωδάτη κρέμα

Έχουμε την τύχη να έχουμε στον κήπο μας μία λεμονιά και τώρα είναι η εποχή που μαζεύουμε τα λεμόνια. Όσες σακούλες με λεμόνια κι αν έχω δώσει σε φίλους και γνωστούς το απόθεμα είναι πολύ μεγάλο, οπότε δεν έχω άλλη επιλογή από το να τα καταναλώσω. Τι καλύτερο, λοιπόν, από ένα κέικ λεμόνι με επικάλυψη από αυτή την δροσερή, μυρωδάτη και πανεύκολη κρέμα;
15/05/2017 05:39 EEST
Εσείς έχετε φάει ποτέ

Εσείς έχετε φάει ποτέ Παταταστίτσιο;

Η αλήθεια είναι ότι το μπλογκ δεν έχει πολλά αλμυρά πιάτα γιατί τα περισσότερα αλμυρά που προτιμώ είναι απλά πιάτα που τρώνε στα περισσότερα ελληνικά σπίτια, αλλά όταν έχω κάτι ιδιαίτερο ανυπομονώ να το μοιραστώ μαζί σας. Κάτι τέτοιο είναι και το παταταστίτσιο (το όνομα ήταν μία συνολική προσπάθεια- πρέπει να το παραδεχτώ δεν το βρήκα εντελώς μόνη). Έχει μία στρώση από γλυκοπατάτα και από πάνω κιμά που έχει «δέσει» με το αβγό και το γάλα καρύδας.
07/05/2017 04:38 EEST
Η κρέμα βανίλια των παιδικών μας χρόνων χωρίς γάλα και

Η κρέμα βανίλια των παιδικών μας χρόνων χωρίς γάλα και ζάχαρη

Θυμάστε αυτή την ωραία κρέμα που τρώγαμε όταν ήμασταν παιδιά; Αυτή που βάζαμε μπόλικη κανέλα από πάνω και προσπαθούσαμε με το κουτάλι να μαζέψουμε ό,τι είχε μείνει στο μπολάκι με το κουτάλι. Αυτή την εικόνα είχα στο μυαλό μου όταν έφτιαχνα την συγκεκριμένη κρέμα και λίγες ώρες αργότερα ήμουν με το κουτάλι πάνω από το μπολάκι και έκανα ακριβώς αυτό!
29/04/2017 05:13 EEST
Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος (καρύδας)

Όταν έδωσα στον αδερφό μου να δοκιμάσει το συγκεκριμένο πιάτο και μου είπε: «Κρίμα που δεν μπορείς να το φας αφού έχει κρέμα γάλακτος μέσα», συνειδητοποίησα ότι ποιος χρειάζεται την κρέμα γάλακτος όταν έχει το γάλα καρύδας; Η φυσική κρεμώδης υφή του και το άρωμά του, αποτελούν τον τέλειο γευστικό συνδυασμό για να συνοδεύσει το απλό κοτόπουλο.
24/04/2017 05:51 EEST
Tαχινάκια: Tο πανεύκολο γλυκό χωρίς ζάχαρη που έχει 3 βασικά

Tαχινάκια: Tο πανεύκολο γλυκό χωρίς ζάχαρη που έχει 3 βασικά υλικά

Ξέρω ότι έχετε ακούσει πολλές φορές: «Κάνε αυτή την συνταγή είναι πανεύκολη», αλλά τα σοκολατένια ταχινάκια, όπως αποφάσισα να ονομάσω αυτές τις μικρές γευστικές μπαλίτσες θα είναι το πιο εύκολο γλυκό που έχετε φτιάξει ποτέ και σας το εγγυώμαι! Τα ταχινάκια είναι κάτι ανάμεσα σε τρουφάκια και μπάλες ενέργειας, αν και εξωτερικά θυμίζουν λίγο μικρά σοκολατάκια. Τα υλικά είναι πολύ απλά, μόνο 5 σε αριθμό, χρειάζεται να έχετε μόνο ένα σκεύος και δεν θέλουν καν ψήσιμο.
23/04/2017 04:55 EEST
Υγιεινά σοκολατένια ταρτάκια με κρέμα από

Υγιεινά σοκολατένια ταρτάκια με κρέμα από ταχίνι

Εάν αυτό που σας λείπει είναι ενέργεια, τότε αυτό το γλυκό πρόκειται να γίνει το αγαπημένο σας. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Εμένα το ταχίνι δεν μπορώ να πω ότι με ενθουσιάζει, τουλάχιστον όταν το τρώω σκέτο, αλλά για λόγους ενέργειας και ευεξίας προσπαθώ να το έχω συστηματικά στην διατροφή μου.
11/04/2017 07:01 EEST