profile image

bubbles & avocados

Γλυκά χωρίς ζάχαρη, πίτες χωρίς αλεύρι και γεύματα χωρίς χημική επεξεργασία. Διαφορετικές συνταγές, πραγματική γεύση.

Ο κόσμος του bubbles & avocados υμνεί ένα διαφορετικό τρόπο ζωής και διατροφής, απαλλαγμένο από επεξεργασμένες τροφές και απόλυτα ταυτισμένο με τα αγνά υλικά, τις φρέσκες ιδέες και τη συνεχή έμπνευση και δημιουργία. Στο www.bubblesandavocados.gr βρίσκει κανείς συνταγές χωρίς ζάχαρη, αλεύρι και γαλακτοκομικά, με αγνά υλικά που έχουν υποστεί όσο το δυνατόν λιγότερη επεξεργασία. Δείτε περισσότερα στη σελίδα του bubbles & avocados στο Facebook
Συνταγή για αφράτα μπισκότα κανέλας χωρίς

Συνταγή για αφράτα μπισκότα κανέλας χωρίς ζάχαρη

Όταν σκέφτομαι μπισκότα, σκέφτομαι αυτόματα να τα βουτάω σε ένα δροσερό ποτήρι με γάλα. Μπορεί πλέον το ποτήρι με το γάλα να μην μου φαίνεται τόσο λαχταριστό, αλλά δεν μπορώ να αντισταθώ σε μπισκότα. Οι λόγοι είναι πολλοί. Αρχικά μπορείς να τα φας κάθε ώρα της ημέρας. Είναι τέλεια με τον καφέ το πρωί, μετά το μεσημεριανό, αλλά και το απόγευμα. Επίσης, δεν είναι τόσο γλυκά, ώστε να νιώθεις ότι «λιγώνεσαι» και τέλος, μπορείς να βάλεις πολλά διαφορετικά υλικά μέσα και με την ίδια συνταγή να έχεις παραλλαγές.
26/03/2017 04:37 EEST
Σοκολατένια κεκάκια χωρίς

Σοκολατένια κεκάκια χωρίς ζάχαρη

Κανένα γλυκό μου δεν έχει ζάχαρη, αλλά το συγκεκριμένο κέικ δεν έχει ούτε μέλι. Σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω ένα άλλο φυσικά γλυκό συστατικό αυτή την φορά, τους χουρμάδες. Οι χουρμάδες εκτός από την γλύκα τους, δίνουν και πλούσια υφή στο σοκολατένιο κέικ, το οποίο παραμένει ζουμερό και αφράτο μέσα.
19/03/2017 04:35 EET
Αυτά τα κουλουράκια αμυγδάλου δεν έχουν ούτε αλεύρι, ούτε

Αυτά τα κουλουράκια αμυγδάλου δεν έχουν ούτε αλεύρι, ούτε ζάχαρη

Θα έχετε καταλάβει ότι γενικά αγαπώ την σοκολάτα. Σε ποιον δεν αρέσει, άλλωστε; Μερικές φορές, όμως, χρειάζομαι κάτι πιο απλό για να συνοδεύω τον καφέ ή το τσάι μου. Κάπως έτσι, δημιουργήθηκαν αυτά τα κουλουράκια αμυγδάλου.
11/03/2017 13:14 EET
Όλοι μπορούν να αλλάξουν τη ζωή τους: Αυτή είναι η δική μου

Όλοι μπορούν να αλλάξουν τη ζωή τους: Αυτή είναι η δική μου ιστορία

Η αλλαγή δεν έχει να κάνει ούτε με τα κιλά, ούτε με τους κοιλιακούς, ούτε με το ποσοστό λίπους που έχει ο καθένας. Έχει να κάνει με τον τρόπο που σκεφτόμαστε, με το αν είμαστε ευχαριστημένοι, με το πόσο καλά νιώθουμε με τον εαυτό μας, με το «είναι» μας, με αυτό που κουβαλάμε μέσα στο καλούπι που ονομάζεται σώμα. Για εμένα αυτή η αλλαγή ήταν και η πιο σημαντική κι ας μην μπορεί να φανεί μέσα από μία φωτογραφία.
04/03/2017 03:44 EET
Λαχταριστό σοκολατένιο μπισκότο χωρίς ζάχαρη, στο

Λαχταριστό σοκολατένιο μπισκότο χωρίς ζάχαρη, στο τηγάνι

Φανταστείτε να είχατε μπροστά σας ένα ζεστό, λαχταριστό μπισκότο που μπορείς να τον φας με το κουτάλι και να βλέπεις την σοκολάτα να λιώνει μπροστά στα μάτια σου. Αυτό ακριβώς συμβαίνει με αυτό το τεράστιο μπισκότο που δεν έχει καθόλου αλεύρι και πρόσθετη ζάχαρη.
01/03/2017 10:21 EET
Χειροποίητα ψωμάκια χωρίς

Χειροποίητα ψωμάκια χωρίς αλεύρι

Ποιος είπε ότι μπορείς να φτιάξεις ψωμί μόνο με συμβατικό αλεύρι; Συνταγές για ψωμάκια θα βρείτε πολλές και αυτή είναι μόνο μία από αυτές.
31/01/2017 02:50 EET
Σοκολατένιο cheesecake χωρίς ζάχαρη που δε χρειάζεται

Σοκολατένιο cheesecake χωρίς ζάχαρη που δε χρειάζεται ψήσιμο

Σοκολάτα και πάλι σοκολάτα! Μετά το cheesecake με μύρτιλο, είπα να δοκιμάσω και μία σοκολατένια εκδοχή του. Έκανα τις απαραίτητες μετατροπές και γεννήθηκε αυτό το σοκολατένιο cheesecake, το οποίο έψαχνα πολλές μέρες πως να το ονομάσω, αλλά δεν βρήκα κάτι πιο ευφάνταστο. Όταν έχεις τέτοια γεύση, το όνομα είναι απλά μία ταμπέλα.
30/01/2017 05:24 EET
Χειμωνιάτικη σούπα βελουτέ με

Χειμωνιάτικη σούπα βελουτέ με γλυκοπατάτα

Όπως όλες οι σούπες βελουτέ, έτσι και αυτή μπορεί να σας ζεστάνει και να σας χορτάσει μία κρύα μέρα του χειμώνα. Επίσης, είναι ιδανική για πρώτο πιάτο, τώρα τις γιορτές.
04/01/2017 09:49 EET
Συνταγή για πεντανόστιμα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη ή

Συνταγή για πεντανόστιμα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη ή αλεύρι

Δεν είναι Χριστούγεννα αν δεν φας μελομακάρονα. Είναι παράδοση κάθε χρόνο να φτιάχνουμε στο σπίτι και επειδή φέτος δεν ήθελα με τίποτα να σπάσω αυτό το έθιμο, αλλά και την ευκαιρία να φάω μελομακάρονα, σκέφτηκα να κάνω μερικές δοκιμές ώστε να βρω μία εκδοχή που δεν θα έχει ζάχαρη ή αλεύρι. Το αποτέλεσμα μπορώ να πω ότι με δικαίωσε. Τα αλλιώτικα αυτά μελομακάρονα, έχουν ακριβώς την ίδια γεύση με τα παραδοσιακά. Η μόνη διαφορά τους είναι ότι είναι πιο μαλακά, οπότε αν σας αρέσουν τα μελομακάρονα που είναι πιο μπισκοτένια, η υφή αυτή δεν θα σας ικανοποιήσει.
17/12/2016 03:18 EET
Αβγά μάτια με γλυκοπατάτες και

Αβγά μάτια με γλυκοπατάτες και λαχανικά

Μόλις «πιει» το νερό του και τα λαχανικά μας έχουν αρχίσει να μαλακώνουν, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε την φωτιά στο μισό (ώστε να είναι μέτρια) και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπάτάτες, ανακατεύοντας ανά διαστήματα ώστε να μην κολλήσει. Ανάλογα με το μέγεθος που έχουμε κόψει την γλυκοπατάτα μπορεί να χρειαστεί λιγότερος ή περισσότερος χρόνος.
12/12/2016 02:53 EET
Εύκολη συνταγή για κόκκινες φακές

Εύκολη συνταγή για κόκκινες φακές σούπα

Τις κόκκινες φακές τις φτιάχναμε πάντα στο σπίτι. Βλέπετε, υπήρχαν καταβολές από Αλεξάνδρεια όπου ήταν συνηθισμένο πιάτο. Ειδικά για τον χειμώνα είναι μία εύκολη σούπα που γίνεται βελουτέ και μπορεί να φτιαχτεί σε διαφορετικές παραλλαγές. Αυτή είναι η πιο απλή εκδοχή τους.
05/12/2016 02:14 EET
Πώς να φτιάξετε εύκολα σπιτική πραλίνα φουντουκιού χωρίς

Πώς να φτιάξετε εύκολα σπιτική πραλίνα φουντουκιού χωρίς ζάχαρη

Πραλίνα φουντουκιού. Αυτός ο γλυκός παράδεισος! Μία από εκείνες τις ημέρες που έψαχνα απεγνωσμένα κάτι γλυκό και σοκολατένιο να φάω, είδα ξεχασμένη στο ντουλάπι μία πραλίνα φουντουκιού του εμπορίου. Αυτό ήταν! Όχι, δεν άνοιξα το καπάκι και βούτηξα μέσα, αλλά αποφάσισα να φτιάξω την δική μου πιο υγιεινή εκδοχή.
06/11/2016 03:29 EET
Πώς να φτιάξετε ένα αβγό

Πώς να φτιάξετε ένα αβγό ποσέ

Πιστέψτε με, όλα τα πρωινά σας πρόκειται να γίνουν καλύτερα μόλις αρχίσετε να προσθέτετε σε αυτά και ένα αβγό ποσέ. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό;
22/10/2016 04:26 EEST
Πανεύκολο σοκολατένιο

Πανεύκολο σοκολατένιο κέικ

Όσο υπάρχουν τέτοια σοκολατένια κέικ, πώς να σου λείψει η ζάχαρη; Η συνταγή είναι πανεύκολη και αν έχει κανείς τα υλικά σπίτι του, χρειάζεται ελάχιστη προετοιμασία μέχρι να φτάσει το κέικ στον φούρνο και, ύστερα, στο πιάτο.
08/10/2016 12:58 EEST
Από το αλεύρι καρύδας μέχρι την ταπιόκα: Ένα γλωσσάρι για το clean

Από το αλεύρι καρύδας μέχρι την ταπιόκα: Ένα γλωσσάρι για το clean eating

Γάλα καρύδας: Φτιάχνεται από την ψίχα της καρύδας. Στο εμπόριο κυκλοφορούν δύο ειδών «γάλατα καρύδας». Το ένα θα το βρείτε σε χάρτινο κουτί (προσοχή μην έχει ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά) και το άλλο σε τενεκεδάκι. Το πρώτο είναι πιο αραιό και μπορεί να αντικαταστήσει το αγελαδινό σας γάλα, στα δημητριακά σας κλπ. Το δεύτερο, που στο εξωτερικό αναφέρεται ως «κρέμα καρύδας», είναι πιο πηχτό και χρησιμοποιείται περισσότερο στην ζαχαροπλαστική, ειδικά σε μους.
08/10/2016 12:34 EEST
Μελόψωμο χωρίς αλεύρι ή ζάχαρη για ένα τέλειο

Μελόψωμο χωρίς αλεύρι ή ζάχαρη για ένα τέλειο πρωινό

Μερικές φορές δεν ξέρεις πως θα σου βγει μία συνταγή. Βγάζεις το φαγητό από τον φούρνο, περιμένεις να κρυώσεις και τη στιγμή που το κόβεις εύχεσαι να έχει πετύχει. Η χαρά δε, όταν το δοκιμάζεις και είναι όπως ακριβώς ήθελες ή και ακόμα καλύτερο, δεν περιγράφεται. Αυτό, ακριβώς έπαθα όταν δοκίμασα το μελόψωμο.
17/08/2016 06:58 EEST
Μουσακάς χωρίς αλεύρι και

Μουσακάς χωρίς αλεύρι και γάλα

Μετά από πολλές διαφορετικές προσπάθειες και με την βοήθεια και την εμπειρία της μαμάς μου, ο μουσακάς έγινε πραγματικότητα. Η διαφορά αυτής της συνταγής, λοιπόν, βρίσκεται μόνο στην μπεσαμέλ. Μπορείτε να φτιάξετε τον μουσακά σας όπως τον συνηθίζεται και απλά να αλλάξετε την μπεσαμέλ με τη δική μου πρόταση!
10/08/2016 05:51 EEST
Το παραδοσιακό μπριάμ λίγο

Το παραδοσιακό μπριάμ λίγο πειραγμένο

Το μπριάμ είναι γνωστό και αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό. Αυτή συνταγή έχει μία μικρή διαφορά από τις συνηθισμένες. Ποια είναι αυτή; Η γλυκοπατάτα, που γλυκαίνει όλο το ταψί με τα λαχανικά.
05/08/2016 06:07 EEST