Culinary Backstreets

Ενα από τα πιο εξειδικευμένα γαστρονομικά ταξιδιωτικά sites στον κόσμο,το Culinary Backstreets είναι ένα δίκτυο με mini sites γαστρονομίας σε 6 πόλεις με έντονη ντόπια κουζίνα: Αθήνα,Κωνσταντινούπολη,Βαρκελώνη, Ρίο ντε Τζανέιρο, Μέξικο Σίτι και Σαγκάη. Στο www.culinarybackstreets.com/athens προσπαθούμε να συστήσουμε στους επισκέπτες της Αθήνας τα μέρη που αγαπάμε στην πόλη μας.

Επίσης είμαστε πραγματικά τυχεροι γιατί γράφουμε μόνο για μέρη που πραγματικά αγαπάμε. Δεν έχουμε καμία εμπορική σχέση με κανένα από τα μέρη που καλύπτουμε- από ταβέρνες και ζαχαροπλαστεία μέχρι μπαρ και καντίνες.
Χαρά: Ένα ρετρό ζαχαροπλαστείο θρύλος στην

Χαρά: Ένα ρετρό ζαχαροπλαστείο θρύλος στην Πατησίων

Η θρυλική «Χαρά» έχει μείνει ξεκάθαρα στη δεκαετία του '80, με τους σέπια γυάλινους τοίχους, το παλιομοδίτικο σήμα και έναν τεράστιο καφέ κατάλογο. Τα γλυκά έχουν ονόματα όπως Ρόκι, Φωλιά του Κούκου, Μαρακαίμπο (σοκολάτα γάλακτος με βύσσινο) και Πάσχα (μπακλαβάς με παγωτό καϊμάκι). Οι διάσημες σπεσιαλιτέ της όμως είναι δύο: εκμέκ και παγωτό Σικάγο
03/08/2015 11:45 EEST
Πέντε κορυφαίες ταβέρνες για ψάρι στην

Πέντε κορυφαίες ταβέρνες για ψάρι στην Αθήνα

Και οι πέντε αγαπημένες μας ταβέρνες για ψάρι έχουν ένα κοινό παρονομαστή: Φρέσκο ψάρι σε λογικές τιμές (δεν θα αναφέρουμε την προτίμηση και των πέντε στα δίχτυα ψαρέματος ως ντεκόρ!). Δεν είναι τυχαίο το ότι τα τέσσερα από τα πέντε βρίσκονται στον Πειραιά- όσο πιο κοντά στη θάλασσα τόσο πιο καλά!
30/07/2015 11:37 EEST
Τρία μέρη για να φάτε παϊδάκια στο

Τρία μέρη για να φάτε παϊδάκια στο κέντρο

Το αρνί στην Ελλάδα είναι σχεδόν πέρα από το κρέας και τα αρνίσια παϊδάκια είναι η κορώνα στο στέμμα κάθε φανατικού αρνοφάγου. Σε περίπτωση που δεν θέλετε να μπείτε στο αυτοκίνητο και να πάτε στα Καλύβια, στη Σταμάτα ή στη Βαρυμπόμπη για παϊδάκια έχουμε να σας προτείνουμε 3 μέρη στο κέντρο της Αθήνας.
12/02/2015 14:12 EET
Περί Λέσβου: Από τη Λέσβο με

Περί Λέσβου: Από τη Λέσβο με αγάπη

Αν είχα κάποιον να με βοηθήσει στο κουβάλημα θα έπαιρνα σίγουρα ούζο και μερικά μπουκάλια από το ξηρό κρασί της Λήμνου, που ταιριάζει άψογα σε μία ζεστή καλοκαιρινή μέρα ή απόγευμα. Αντίθετα, εκμεταλλεύτηκα τη θητεία της κας Αντωνάκου στον πάγκο των τυριών και αγόρασα ένα μεγάλο κομμάτι λαδοτύρι και κατσικίσια φέτα.
11/02/2015 10:40 EET
Sweet Beirut: Ο Λίβανος στην

Sweet Beirut: Ο Λίβανος στην Αθήνα

Όπως φαίνεται και από το όνομα, το μαγαζί είναι πιο φημισμένο για τα γλυκά του. Η Λίνα εισάγει αμυγδαλωτά, λουκούμια και παστέλια από τον Λίβανο, που διαφέρουν από τα ελληνικά καθώς είναι λιγότερο περίπλοκα. Ένα από τα παστέλια που υπάρχουν στο μαγαζί έχει φιστίκια και ροδοπέταλα, τα αμυγδαλωτά μπορεί να περιέχουν φιστίκια, αμύγδαλα ή βερίκοκα και τα λουκούμια φαίνονται γενναιόδωρα γεμισμένα με φιστίκια ή αμύγδαλα. Επιπλέον, έχει καραμελωμένα φιστίκια, που μοιάζουν με τις πραλίνες της Νέας Ορλεάνης που προσφέρονται στους καλεσμένους σε γάμους και βαπτίσεις ή κάτι που μοιάζει με τον Ελληνικό κουραμπιέ (maamoul) και είναι γεμισμένο με ξηρούς καρπούς και έχει πιο στέρεα ζύμη.
05/02/2015 19:54 EET
Base Grill: Όλα τα κρέατα στο πιάτο

Base Grill: Όλα τα κρέατα στο πιάτο σας

Εδώ είναι το βασίλειο του κρέατος: παϊδάκια, μπριζόλες rib-eye, κρέατα κομμένα που σερβίρονται πάνω σε ξύλινες πιατέλες, συκώτι, λουκάνικα και μπιφτέκια πρωταγωνιστούν στο μενού. Οι αδερφοί Λιάκου προμηθεύονται το κρέας από όλη την Ελλάδα. Με χαρά θα συζητήσουν με τους πελάτες πως θέλουν να είναι ψημένο το κρέας, θα προτείνουν ένα κομμάτι που πιστεύουν ότι θα απολαύσετε ή ακόμα και κάτι που δεν βρίσκεται στον κατάλογο.
18/01/2015 14:19 EET
Πνύκα: Το ψωμί που

Πνύκα: Το ψωμί που χορταίνει

Το ψωμί τους είναι χωρίς υπερβολή από τα καλύτερα της Αθήνας και φτιάχνεται ευλαβικά και με συγκεκριμένες προδιαγραφές. Για την ακρίβεια, στο Παγκράτι, υπάρχει ένας αυστριακός πετρόμυλος (με πλάκες από τη Νάξο) έτσι ώστε να αλέθουν και να φτιάχνουν το δικό τους αλεύρι, χωρίς να αφαιρείται το πίτουρο και το σιμιγδάλι. Είναι αυστηροί ακόμα και με το στάρι τους: τα περισσότερα σιτηρά που χρησιμοποιούν προέρχονται από ελληνικά χωράφια, ενώ ψάχνουν ενεργά τα καταλληλότερα σιτηρά απ' ολον τον κόσμο.
02/01/2015 13:41 EET
Βαλεντίνα: Από τη Ρωσία με

Βαλεντίνα: Από τη Ρωσία με αγάπη

Κρυμμένη σε μία γειτονιά της Καλλιθέας κοντά στη Λεωφόρο Θησέως, η Βαλεντίνα είναι μια ρώσικη ταβέρνα που λειτουργεί για περίπου 25 χρόνια. Η ιδιοκτήτρια, από την οποία πήρε και το όνομα το εστιατόριο, έχει καταγωγή από τον Πόντο και έμενε στην Πρώην Σοβιετική Ένωση για ένα διάστημα, μέχρι να έρθει μόνιμα στην Ελλάδα, πριν 30 χρόνια.
17/12/2014 22:15 EET
Μπαρ Μπεε Κιου: Το Πειραιώτικο

Μπαρ Μπεε Κιου: Το Πειραιώτικο μπέργκερ

Ανάμεσα στα κυρίως πιάτα, ένα από τα αγαπημένα είναι το σάντουιτς με κοτόπουλο, που περιέχει μία γενναία ποσότητα από κατίκι Δομοκού, μαρμελάδα κράνμπερι και μπέικον. Από τα κλασσικά πιάτα, μας αρέσει το «Juicy Lucy» μπέργκερ, ένα μεγάλο μπιφτέκι με τυρί, μαρμελάδα ντομάτα και καραμελωμένα κρεμμύδια, με σπιτική κέτσαπ, μαγιονέζα και μουστάρδα.
13/12/2014 12:57 EET