Αν η κινόα μέχρι τώρα ήταν στο μυαλό σου «σαλάτα» γιατί κάπως έτσι ήταν και στο δικό μου, ξέχασέ το!
Ένα από τα πιο «δυνατά» χαρτιά των superfoods γεμάτη ευκολοχώνευτη πρωτεϊνη, φυτικές ίνες, σίδηρο, μέταλλα και κυρίως χωρίς γλουτένη!
Η κινόα απλά κερδίζει με διαφορά το στοίχημα του δημητριακου με υψηλή θρεπτική αξία οπότε χωρίς καμιά αμφιβολία εντάσσεται στις καθημερινές διατροφικές συνήθειες!
Η παρακάτω συνταγή είναι αυτό που λέμε γρήγορα, εύκολα και απλά! Κράτησε την βασική συνταγή και έχεις ανά πάσα στιγμή βάση για να χρησιμοποιήσεις την φαντασία σου και να την απολάυσεις ως ομελέτα προσθέτοντας 1 αυγό επιπλέον, βάση για πίτσα μειώνοντας κατά ένα αυγό την αρχική συνταγή, ένα «σουφλέ» ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί ακόμη και ένα συνοδευτικό, αν έχεις δυσανεξία στην γλουτένη αφαίρεσε το baking powder απλά θα έχεις ένα πιο τραγανό αποτέλεσμα και φυσικά χρησιμοποίησε υλικά που ξέρεις οτι δεν περιέχουν γλουτένη σαν γέμιση, όπως και να έχει σε 30 λεπτά θα απολαύσεις ένα υπέροχο σνακ!
Αν αναρωτιέσαι που θα βρεις κινόα, μπορείς να την προμήθευτείς online από Το Φουρνάκι!
Eύκολη Τάρτα με Κινόα και Τυρί Σαν Μιχάλη
- ΑΠΟΔΟΣΗ: 8 Μερίδες
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 λεπτά
- ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 20 λεπτά
- ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 30 λεπτά
Η κινόα γίνεται μια καταπληκτική, νόστιμη βάση για τάρτα με τυρί μόλις σε 30 λεπτά σε συνδυασμό με ένα από τα ωραιότερα ελληνικά τυριά!
Υλικά
- 120 gr. κινόα
- 200 gr. νερό χλιαρό
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 150 gr. τυρί Σαν Μιχάλη ή παρμεζάνα
- 200 gr. τυρί κασέρι ή μοτσαρέλα
- 2 μέτρια αυγά
- 1 σκελίδα σκόρδο προαιρετικά
- Μερικά ντοματίνια
- Φύλλα βασιλικού
- Ρίγανη ή θυμάρι
Οδηγίες
Βάζουμε την κινόα σε τρυπητό και την ξεπλένουμε με άφθονο, τρεχούμενο νερό.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, την κινόα, το ελαιόλαδο και βράζουμε για 8 περίπου λεπτά μέχρι να «στεγνώσει» ή κινόα και να εξατμιστούν όλα της τα υγρά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Όσο αφήνουμε την κινόα να κρυώσει ψιλοκόβουμε το κασέρι και τρίβουμε το τυρί Σαν Μιχάλη.
Σε ένα μπλώλ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, προσθέτουμε την κινόα, τα 100 gr. από το τυρί Σαν Μιχάλη, το baking powder και το σκόρδο πολτοποιημένο προαιρετικά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ανοιγόμενη φόρμα 26 εκατοστά και ψήνουμε για 4-5 λεπτά στους 180°C.
Κατόπιν προσθέτουμε το κασέρι, τα ντοματίνια κομμένα στην μέση, το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και τα μυρωδικά.
Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, ξεφορμαρουμε και σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά!
>br>
Εύα Μονοχάρη