Σοκάρει μια έρευνα στις ΗΠΑ σύμφωνα με την οποία πολλές εταιρείες πωλούν παρμεζάνα που μόνο τυρί δεν είναι, αντίθετα είναι φτιαγμένη από ξύλο!
Μάλιστα το προϊόν ορισμένων εταιρειών δεν περιέχει καν τυρί.
Η υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων των ΗΠΑ (Food and Drug Administration FDA) είναι στη διαδικασία υποβολής μηνύσεων κατά συγκεκριμένων εταιρειών, όπως αποκαλύπτει το Bloomberg .
Μια από αυτές είναι η Castle Cheese ένας από τους βασικούς προμηθευτές σε μεγάλα σούπερ μάρκετ καθώς κατηγορείται ότι προϊόντα παρμεζάνας είναι νοθευμένα με ουσίες όπως ξύλο.
Η FDA πιστεύει ότι και άλλοι παραγωγοί και προμηθευτές παρμεζάνας έχουν νοθεύσει τα προϊόντα τους με κυτταρίνη η οποία παράγεται από πολτό ξύλου.
Άλλες εταιρείες έχουν προσθέσει μίξεις φτηνότερης ποιότητας τυριών εξαπατώντας τους καταναλωτές που νομίζουν ότι ρίχνουν παρμεζάνα στην πάστα τους.
Το 20% των τυριών που πωλούνται στις ΗΠΑ, μεταδίδει το Bloomberg δεν είναι ακριβώς το τυρί που διαφημίζεται ότι είναι.