Το αβοκάντο πάνω σε μία φέτα ψωμί, το λεγόμενο avocado toast, ήταν η απόλυτη τάση του πρωινού για το 2016. Όσο κι αν λατρεύουμε το αβοκάντο, όμως, η συγκεκριμένη συνταγή είχε ένα βασικό πρόβλημα, το ψωμί! Η νέα τάση στο πρωινό, που είναι μία βελτιωμένη εκδοχή του avocado toast, λέει «όχι» στο ψωμί, ακόμα και στο ολικής άλεσης και το αντικαθιστά με γλυκοπατάτα.
Όσοι δεν είστε εξοικειωμένοι με την γλυκοπατάτα, να σας πούμε ότι έχει ιδιαίτερα υψηλή διατροφική αξία. Δεν περιέχει γλουτένη, είναι πλούσια βιταμίνη Α, βιταμίνη Β5, B6 και καροτενοειδή, δεν έχει λιπαρά , έχει χαμηλό νάτριο και όσο κι αν σας ακούγεται περίεργο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στην μαγειρική, όσο και την ζαχαροπλαστική. Και το πιο σημαντικό, έχει πολύ ωραία γεύση!
Πώς θα το φτιάξετε;
Πλύντε καλά μία γλυκοπατάτα ώστε να φύγει το χώμα από την φλούδα, κόψτε την σε ροδέλες, τοποθετήστε τις ροδέλες σε ένα ταψί στον φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε την στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, γυρνώντας την μία φορά. Αν δεν σας αρέσει η φλούδα, βγάλτε την και ακολουθήστε την ίδια διαδικασία.
Από πάνω μπορείτε να βάλετε ό,τι θέλετε, από μπανάνα με μέλι μέχρι τυρί και γαλοπούλα, αν και εμείς σας συστήνουμε ανεπιφύλακτα αβοκάντο με αβγό ποσέ!
Για περισσότερες ιδέες και έμπνευση, δείτε και τα παρακάτω.