(Φωτογραφίες: Φραντζέσκα Γιαϊτζόγλου-Watkinson)
Πώς θα σου φαινόταν αν μόλις έμπαινες σε ένα μαγαζί ένιωθες ότι βρίσκεσαι σε γαλλική συνοικία και τριγύρω σου πίνουν το ποτό τους καλλιτέχνες και ηθοποιοί της belle epoque; Σαν τα μαγαζιά που νόμιζε ότι πέρναγε τα βράδια του ο Όουεν Γουίλσον στην ταινία του Γούντι Άλεν ένα πράγμα. Αυτό το μαγαζί άνοιξε πριν μερικές εβδομάδες στην Αθήνα και είναι από τα πιο ιδιαίτερα που θα απολαμβάνεις το ποτό σου και το cocktail σου.
To όνομά του, Bungalow 19. Βρίσκεται ελάχιστα έξω από την καρδιά της πιάτσας της Αιμιλίου Βεάκη στο Περιστέρι, στον αριθμό 19. Μόλις το βλέπεις απ’ έξω κυριαρχεί το ξύλο. Μόλις μπαίνεις μέσα σε κυριαρχεί ολόκληρο. Ψηλοτάβανο, με υπέροχες δημιουργίες στους τοίχους, ένα δελεαστικότατο μπαρ, θεατράλε σκηνικό στο κέντρο και γενικά μια ατμόσφαιρα καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας που σε κάνει να θες να κάτσεις ώρες στην γωνιά που σου ταιριάζει.
Πίστεψέ με, το Bungalow έχει πολλές ιδιαίτερες γωνιές, πράγμα σπάνιο για μαγαζιά τέτοιου τύπου που μοιάζουν μονοκόμματα. Το σίγουρο είναι ότι μια από αυτές θα σε κερδίσει και θα την κάνεις στέκι σου. Εμένα προσωπικά η γωνία του μπαρ που είναι λίγο υπερυψωμένη, προφυλάσσεται από ξύλινη 'περίφραξη' και έχει μια ωραία πανοραμική του μαγαζιού είναι η γωνία που μου μίλησε από την πρώτη στιγμή που μπήκα στο μαγαζί.
Τώρα μπορεί να βρεις άλλη γωνία για το βράδυ και άλλη για το πρωί. Ναι, καλά κατάλαβες, ανοίγει από το πρωί, στις 8 η ώρα και σου προσφέρει ήλιο πλατείας και ζεστασιά συνοικιακού καφέ. Επίσης σου προσφέρει 8 είδη τσαγιού που φτιάχνονται μπροστά στα μάτια σου στα ειδικά dripper που βρίσκονται στο espresso bar. Για να συνοδεύσεις το τσάι σου, τον χυμό σου ή τον καφέ σου υπάρχει πρωινό κρουασάν, και αυγά σε όποια παραλλαγή επιθυμείς. Επίσης μπορείς να διαλέξεις ανάμεσα στο κλασσικό τρίπτυχο τοστ, μπαγκέτα, club sandwich αλλά εγώ θα σου προτείνω την χειροποίητη πίτα που φτιάχνεται και πρέπει να τρέξεις για να την προλάβεις γιατί φεύγει πιο γρήγορα και από παγωτά τον Αύγουστο.
Όσο περναει η ώρα το μαγαζί σε προκαλεί να διαλέξεις κάποιο από τα κρασιά του. 25 ετικέτες κρασιών την επιμέλεια των οποίων έχει ο γνωστός sommelier Βασίλης Παπαδόπουλος. Από αυτά 8 ετικέτες είναι ελληνικές και 17 από όλο τον κόσμο -Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Χιλή, Αργεντινή-. Θα συνοδεύονται από δύο πλατό τυριών, ένα με κλασσικά τυριά και ένα με ιδιαίτερα τα οποία θα σε στείλουν αδιάβαστο. Φυσικά θα υπάρχει και η επιλογή για πλατό αλλαντικών. Επίσης θα υπάρχει η δυνατότητα να διαλέξεις ανάμεσα σε 2 σαλάτες και δύο ζεστά πιάτα που θα αλλάζουν ώστε να μην βαριέσαι ποτέ.
Ο κατάλογος των cocktails όπως θα έπρεπε να είναι. Θεματικός, με quotes από μεγάλες μπεκροπροσωπικότητες και όχι μόνο της belle epoque. Γεύσεις καθάριες και ενδιαφέρουσες. Διάλεξε το είτε με το νούμερό του είτε με το όνομα της προσωπικότητας που θα το διάλεγε όπως το φαντάστηκε ο bar manager Alper Deli. Σίγουρα έχεις πιει ποτό από τα χέρια του στο 7 Jokers. Εγώ διάλεξα το Martha Grahan με quote “Οι μεγάλοι χορευτές δεν είναι μεγάλοι εξαιτίας της τεχνικής τους, είναι μεγάλοι εξαιτίας του πάθους τους” και μου προσφέρθηκε κάτι εντυπωσιακότατο. Ένα blend από ρούμι, βανίλια, ψημένο ανανά, γάλα καρύδας, λάιμ, αλβουμίνη και bitter Aztec Chocolate. Άκρως καλοκαιρινό, απίστευτα δροσερό και πολύ εντυπωσιακό.
Ένας αέρας european theatrale έχει φυσήξει στο περιστέρι και για αυτό ευθύνονται ο Άλεξ Πετράκης και η Βίβιαν Δημητρακοπούλου που ανέλαβαν να μεταμορφώσουν τον χώρο σε ένα μπαρ που σε ταξιδεύει σε άλλα μέρη, σε άλλες εποχές. Σκέψου ότι αν το ήξερε το μαγαζί ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ εδώ θα έπινε το ποτό του. Τα ποτά του βασικά.
Bungalow 19, Βεάκη 19, Περιστέρι
του Δημήτρη Κουπριτζιώτη
Πηγή: Oneman.gr