Τα θαλασσινά δεν λείπουν από το τραπέζι της Σαρακοστής και επειδή η Σαρακοστή μόλις άρχισε, ήρθε η ώρα για τέλειες πικάντικες, σκορδάτες γαρίδες!
Υλικά
10 μεγάλες γαρίδες
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
70 ml. ελαιόλαδο
1ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
4-5 κουταλιές της σούπας ξύδι από σέρι ή λευκό ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι γλυκό
Οδηγίες
1. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και το σκόρδο και σωτάρουμε για 2 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν βαθύ πορτοκαλί χρώμα.
3. Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία, προσθέτουμε τον μαϊντανό και σβήνουμε με το σέρι.
4. Αφήνουμε μερικά λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και να δέσει η σάλτσα.
5. Σερβίρουμε τις γαρίδες όσο είναι ζεστές.
6. Αν θέλουμε συνοδεύουμε με ψιλοκομμένο τουρσί και ταμπάσκο.