Κάθε χρόνο, στις 25 Μαρτίου, οι ελληνικές κουζίνες γεμίζουν με την αρωματική μυρωδιά του τηγανητού μπακαλιάρου. Το ζητούμενο; Η σωστή προετοιμασία αρχίζει πολύ πριν την ώρα του μαγειρέματος.