MICHELIN
Η μετάβαση του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ, από τα πιάτα των 350 δολαρίων σε εκείνα των 3 δολαρίων.
Το Sukiyabashi Jiro άνοιξε το 1965 και πήρε για πρώτη φορά τα τρία αστέρια το 2007 και ο λόγος που τα χάνει είναι, κατά πολλούς, δίκαιος.
Δεν έχει διαπιστωθεί πού οφείλονται οι δηλητηριάσεις.
Η ιστορία του Jerome Brochot που έβαλε την πόλη του και τους ανθρώπους της πάνω από την φιλοδοξία του
