Η Εύα Αναστασιάδου αποφοίτησε από το τμήμα Διεθνών και Ευρωπαϊκών Σπουδών του Παντείου Πανεπιστημίου, και κατέχει MScEcon on Intellignence and Strategic Studies από το πανεπιστήμιο του Aberystwyyth. Είναι υποψήφια διδάκτωρ της Νομικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών , συντονίστρια της ομάδας « Μέση Ανατολή » του τομέα Ευρω-Ατλαντικών Μελετών του Ινστιτούτου Διεθνών Σχέσεων ενώ παράλληλα, είναι μέλος της ερευνητικής ομάδας Maritime and Seapower Analysis Group. Στο παρελθόν έχει εργαστεί ως ερευνήτρια στο Royal United Services Institute του Λονδίνου και έχει αρθρογραφήσει σε think tanks και ενημερωτικά sites.