O Νικόλαος Θωμαΐδης, είναι Καθηγητής στο Τμήμα Χημείας του ΕΚΠΑ, με διεθνώς αναγνωρισμένη ερευνητική δραστηριότητα και με ευρύ διοικητικό έργο στο ΕΚΠΑ ως Πρόεδρος του ΔΣ της ΕΑΔΠΠΑ. Ο κος Θωμαΐδης και η ομάδα του, γεφυρώνοντας την έρευνα με την επιχειρηματικότητα, ίδρυσαν έναν από τους πρώτους τεχνοβλαστούς (spin-off) του ΕΚΠΑ, σχετικά με τη βιωσιμότητα των τροφίμων εθνικής προτεραιότητας.
