Θλίψη στον χώρο της γαστρονομίας προκαλεί η είδηση του θανάτου του Κύπριου σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη, ο οποίος πέθανε σε ηλικία 69 ετών, στο Παρίσι όπου ζούσε και δραστηριοποιείτο για δεκαετίες.
Σύμφωνα με πληροφορίες, ο διακεκριμένος σεφ υπέστη καρδιακή προσβολή, αφήνοντας πίσω του μια σημαντική παρακαταθήκη στη διεθνή γαστρονομία βάζοντας πάντα στο προσκήνιο την Κύπρο.
Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους πρεσβευτές της κυπριακής και ελληνικής κουζίνας στο εξωτερικό, καθώς κατάφερε να την αναδείξει στο απαιτητικό γαστρονομικό περιβάλλον της Γαλλίας και να την καθιερώσει σε υψηλό επίπεδο. Ο ίδιος έχει μαγειρέψει για σπουδαίες προσωπικότητες όπως είναι ο Εμμανουέλ Μακρόν.
Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης καταγόταν από τον Άγιος Ιωάννης Πιτσιλιάς. Στα τέλη της δεκαετίας του 1970 μετέβη στο Παρίσι για σπουδές ψυχολογίας και κοινωνιολογίας. Ωστόσο, η εργασία του σε εστιατόριο για να καλύψει τα έξοδά του τον οδήγησε τελικά στον κόσμο της μαγειρικής, στον οποίο αφιερώθηκε για το υπόλοιπο της ζωής του.
Το 1981, μαζί με τα αδέλφια του Ευαγόρα και Διονύσιο, άνοιξε ένα μικρό παντοπωλείο στο Παρίσι, το οποίο εξελίχθηκε σταδιακά σε μια ολόκληρη γαστρονομική αυτοκρατορία.
Το 2018 το εστιατόριό του στο Παρίσι τιμήθηκε με ένα αστέρι από τον οδηγό Michelin Guide, αποτελώντας την πρώτη φορά που Κύπριος σεφ κέρδιζε αυτή τη σημαντική διάκριση.
Το αστέρι αυτό διατηρήθηκε και τα επόμενα χρόνια, επιβεβαιώνοντας τη θέση του Μαυρομμάτη ανάμεσα στους κορυφαίους εκπροσώπους της μεσογειακής κουζίνας διεθνώς.
Χριστοδουλίδης: Τίμησε την Κύπρο διεθνώς μέσα από το έργο, τη δημιουργικότητα και το ήθος του
Βαθιά οδύνη εξέφρασε ο πρόεδρος της Κύπρου για τον θάνατο του διακεκριμένου Κύπριου σεφ. Σε γραπτή του δήλωση, ο Νίκος Χριστοδουλίδης αναφέρεται στον Ανδρέα Μαυρομμάτη ως μια προσωπικότητα «που τίμησε την Κύπρο διεθνώς μέσα από το έργο, τη δημιουργικότητα και το ήθος του. Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης υπήρξε πρωτοπόρος της μεσογειακής γαστρονομίας και ένας από τους σημαντικότερους πρεσβευτές της κυπριακής και ελληνικής κουζίνας στο εξωτερικό. Κατόρθωσε να αναδείξει διεθνώς τις γεύσεις και τα προϊόντα της πατρίδας μας, κατακτώντας την αναγνώριση της γαλλικής και διεθνούς γαστρονομικής κοινότητας».
Όπως συμπληρώνει ο Πρόεδρος, «πέραν της λαμπρής επαγγελματικής του πορείας, ο Ανδρέας Μαυρομμάτης και η οικογένειά του υπήρξαν διαχρονικά γέφυρα φιλίας μεταξύ Κύπρου και Γαλλίας. Με την παρουσία και τη δράση τους στη γαλλική πρωτεύουσα, συμβάλλουν διαχρονικά, ουσιαστικά στην ενίσχυση των γαλλοκυπριακών σχέσεων, καλλιεργώντας έναν ιδιαίτερο δεσμό».
