Πιο ακριβό διαμορφώνεται και φέτος το πασχαλινό καλάθι, με τη μεγαλύτερη πίεση να καταγράφεται στα γλυκά: από τα σοκολατένια αυγά και τα τσουρέκια μέχρι τα πασχαλινά κουλούρια και τα μπισκότα. Παρά τη σημαντική αποκλιμάκωση στις διεθνείς τιμές του κακάο σε σχέση με τα υψηλά του 2024, οι τελικές τιμές στο ράφι παραμένουν αισθητά αυξημένες, επιβεβαιώνοντας ότι το «γλυκό» κομμάτι του Πάσχα εξελίσσεται ξανά σε ακριβή υπόθεση.
Το φετινό «Καλάθι του Πάσχα», σύμφωνα με τον έως τώρα σχεδιασμό που έχει δημοσιευθεί για το 2026, διατηρεί τον γνώριμο πυρήνα του στα γλυκά: τσουρέκι και πασχαλινά σοκολατένια αυγά ή αντίστοιχα προϊόντα. Αυτό σημαίνει ότι, σε στενά θεσμικό επίπεδο, τα κουλούρια και τα μπισκότα δεν αποτελούν ξεχωριστές βασικές κατηγορίες του καλαθιού, παρότι στην πράξη βρίσκονται παντού στα εποχικά ράφια και συνδιαμορφώνουν το συνολικό κόστος των πασχαλινών αγορών.
Η εικόνα στην αγορά δείχνει δύο ταχύτητες. Από τη μία, τα σούπερ μάρκετ εξακολουθούν να προσφέρουν πιο «συγκρατημένες» επιλογές, κυρίως σε συσκευασμένα τσουρέκια ιδιωτικής ετικέτας ή μαζικής παραγωγής. Από την άλλη, σε φούρνους και ζαχαροπλαστεία οι τιμές έχουν ξεφύγει αισθητά, ειδικά σε πιο «premium» επιλογές με βούτυρο, γέμιση, επικάλυψη σοκολάτας ή ιδιαίτερη διακόσμηση. Σύμφωνα με δημοσιευμένα ρεπορτάζ των τελευταίων ημερών, τα τσουρέκια σε αρκετές περιπτώσεις ξεκινούν από τα 20 ευρώ και φτάνουν ακόμη και τα 30 ευρώ το τεμάχιο, ενώ τα σοκολατένια αυγά κινούνται αντίστοιχα στην περιοχή των 25 έως 30 ευρώ το τεμάχιο.
Στο οργανωμένο λιανεμπόριο, πάντως, η εικόνα είναι πιο ήπια. Στον Σκλαβενίτη, για παράδειγμα, καταγράφονται ενδεικτικά τιμές όπως 3,60 ευρώ για πασχαλινό τσουρέκι 450 γραμμαρίων παραγωγής καταστήματος, 6,80 ευρώ για συσκευασία 900 γραμμαρίων, 3,30 ευρώ για τσουρέκι 500 γραμμαρίων, 3,90 ευρώ για τσουρέκι 450 γραμμαρίων και 2,52 ευρώ για πολίτικο τσουρέκι 480 γραμμαρίων. Αυτό δείχνει ότι ο καταναλωτής που θα κινηθεί στο ράφι του σούπερ μάρκετ μπορεί ακόμη να βρει λύσεις κάτω από τα 4 ή 5 ευρώ για βασικές επιλογές.
Αντίστοιχα, στα σοκολατένια αυγά οι τιμές διαφοροποιούνται έντονα ανάλογα με το brand, το βάρος και το αν υπάρχει δώρο ή άδεια χαρακτήρων. Ενδεικτικά, στον Σκλαβενίτη ένα αυγό ASTIR 160 γραμμαρίων εμφανίζεται στα 6,55 ευρώ, ενώ ένα επώνυμο αυγό ΙΟΝ 150 γραμμαρίων φτάνει τα 9,95 ευρώ. Στα ράφια των αλυσίδων, δηλαδή, η κατηγορία παραμένει πολυεπίπεδη: υπάρχουν επιλογές για πιο «μαζική» κατανάλωση, αλλά και σαφώς ακριβότερα επώνυμα προϊόντα, ιδίως όταν συνδυάζονται με παιχνίδι ή θεματική συσκευασία.
Στα πασχαλινά κουλούρια και στα μπισκότα, η εικόνα είναι πιο θολή αλλά όχι πιο φθηνή. Οι μεγάλες αλυσίδες διαθέτουν ξεχωριστές κατηγορίες για πασχαλινά γλυκά και κουλουράκια, με προϊόντα που ξεκινούν από χαμηλές τιμές σε μικρές συσκευασίες, αλλά γρήγορα ανεβαίνουν όταν πρόκειται για πιο «παραδοσιακά», βουτύρου ή χειροποίητης αισθητικής είδη. Στα διαθέσιμα στοιχεία του ηλεκτρονικού λιανεμπορίου εμφανίζονται, για παράδειγμα, κουλουράκια στα 3,05 ευρώ για 350 γραμμάρια, ενώ μικρές εποχικές επιλογές στα ράφια της ΑΒ κινούνται και χαμηλότερα, όπως προϊόν πασχαλινών κουλουριών 88 γραμμαρίων στα 1,49 ευρώ.
Το κρίσιμο στοιχείο, ωστόσο, είναι ότι η πίεση δεν περιορίζεται μόνο στο «ταμείο» του καταναλωτή, αλλά αφορά ολόκληρη τη δομή της αγοράς. Σύμφωνα με τα ρεπορτάζ, η σοκολάτα στις αρχές του 2026 κοστίζει περίπου 14% ακριβότερα σε ετήσια βάση, παρότι οι διεθνείς τιμές του κακάο έχουν υποχωρήσει εντυπωσιακά από τα ακραία επίπεδα του 2024. Η εξήγηση που δίνεται είναι ότι πολλά πασχαλινά προϊόντα έχουν παραχθεί μήνες πριν, όταν η πρώτη ύλη ήταν σημαντικά ακριβότερη, με αποτέλεσμα το κόστος να έχει ήδη «κλειδώσει» στην τελική τιμή.
Έτσι, το «γλυκό» πασχαλινό καλάθι μετατρέπεται ξανά σε δοκιμασία για το οικογενειακό budget. Το τσουρέκι και το σοκολατένιο αυγό παραμένουν οι αδιαπραγμάτευτοι πρωταγωνιστές του εορτασμού, όμως δίπλα τους προστίθενται κουλούρια, μπισκότα και μικρές λιχουδιές που, αθροιστικά, φουσκώνουν τον λογαριασμό πολύ περισσότερο από ό,τι δείχνει μια πρώτη ματιά. Και αυτό ακριβώς είναι που κάνει το φετινό πασχαλινό καλάθι να μοιάζει λιγότερο «γλυκό» και περισσότερο αλμυρό για τα ελληνικά νοικοκυριά.
