Σε μια εποχή που τα micro-bakeries και τα micro-roasteries ανοίγουν το ένα πίσω από το άλλο, με specialty beans, sourdough ζύμες, φοκάτσιες, ξύλινες επιφάνειες και μία αισθητική που έχει κατακλύσει την Αθήνα, εμφανίζεται ένα microbakery στη Γλυφάδα και πιο συγκεκριμένα στη Γούναρη 47, στην Άνω Γλυφάδα και παρουσιάζεται ως: “Ο χειρότερος καφές της πόλης θα συνεχίσει να σερβίρεται εδώ.”, “Υπερεκτιμημένα cinnamon rolls.”, “Κρουασάν απάτη, το γαλλικό.” & “Bao buns που έχουν όλοι.”
Και εκεί σταματάς. Τι είναι αυτό το μαγαζί;
Αυτό είναι το Bun’kok, και από τον Δεκέμβριο του 2025 βρίσκεται στη μέση ενός από τους εμπορικότερους δρόμους της Άνω Γλυφάδας, φέρνοντας τη δική του πινελιά στην περιοχή. Micro-bakery με Asian νότες, in-house micro-roastery και tap cocktails που πας, παίρνεις το ποτήρι σου και τα βάζεις μόνος σου από το βρυσάκι όσο θες. Δεν παρουσιάζει τον εαυτό του ούτε σαν brunch spot, ούτε σαν specialty coffee shop. Αντίθετα, μιλά για τον εαυτό του μέσα από αυτοσαρκασμό και αντιφατικό χαρακτήρα, σε μια εποχή που όλοι μιλούν μόνο για το πόσο καλοί είναι.
[CTA: Βρες το Bun’kok στον χάρτη κάνοντας κλικ εδώ.]
Με το που περάσεις έξω από το μαγαζί, τις πρώτες πρωινές ώρες, θα αντικρίσεις έναν λευκό χώρο που περικλείεται από πράσινο. Η μυρωδιά φρέσκιας ζύμης, βουτύρου και φρεσκοψημένου καφέ σε καλεί μέσα πριν καλά-καλά προλάβεις να σκεφτείς τι θα πρωτοδιαλέξεις για πρωινό.
Μπαίνοντας στο μαγαζί θα αντικρίσεις τη μεγάλη ξύλινη μπάρα, έπειτα θα συναντήσεις τη βιτρίνα, γεμάτη φρέσκα χειροποίητα προϊόντα που φτιάχτηκαν νωρίς το πρωί, και κατευθείαν πέφτεις στον πειρασμό να πάρεις κάτι μαζί με τον καφέ σου. Γλυκό, αλμυρό ή και τα δύο μαζί. Η jazz στο background παίζει ήσυχα και σε κάνει να σκεφτείς μήπως να μείνεις λίγο, να κάτσεις, να απολαύσεις την πρώτη γουλιά και τις πρώτες μπουκιές της ημέρας.
Και κάπου εκεί, αν τύχει να βρεθείς τις σωστές ώρες, η μηχανή καβουρντίσματος ανάβει. Ο πράσινος κόκκος μπαίνει μέσα. Όλος ο χώρος αρχίζει να μυρίζει κεράσι. Και εκεί είναι που αναρωτιέσαι: ο χειρότερος καφές της πόλης φτιάχνεται μπροστά μου, κάθε μέρα, σε αυτό το χώρο;
[CTA: Ανακάλυψε το Bun’kok.]
Συνεχίζοντας την εξερεύνηση του Bun’kok, ανακαλύπτεις ένα μενού με χαρακτηριστικά προϊόντα που το ίδιο το μαγαζί δεν διστάζει να χαρακτηρίσει “υπερεκτιμημένα.” Πρώτα στη λίστα, τα cinnamon rolls: φτιαγμένα καθημερινά από νωρίς το πρωί με τη δική τους συνταγή, λιγότερο βαριά, με λιγότερο σιρόπι και πιο “ψωμένια” στη δομή από αυτά που ξέρεις, αρκετά μεγάλα για να σε κρατήσουν, κυριολεκτικά, όλη μέρα. Θα τα βρεις σε εκδοχές κλασικό, lotus, tiramisu και φυστίκι, αν βέβαια προλάβεις, γιατί γίνονται ανάρπαστα.
Κάτι που σίγουρα αξίζει να αναφέρουμε είναι τα σάντουιτς του Bun’kok, τα οποία φτιάχνονται καθημερινά με ζύμη υψηλής υγρασίας που δίνει ένα αποτέλεσμα που θυμίζει focaccia αλλά παράλληλα δεν είναι. Θα τα βρεις με συνδυασμούς miso μαγιονέζας, teriyaki ή κάτι που έχει το δικό του χαρακτήρα και δεν ξέρεις ακριβώς πώς να το ονομάσεις, αλλά σε κάνει να το ζητάς ξανά και ξανά. Αυτή είναι η ασιατική διάθεση του Bun’kok: μια πινελιά που δίνει χαρακτήρα σε κάθε συνδυασμό χωρίς να τον κυριεύει.
Τις πρωινές επιλογές έρχονται να ολοκληρώσουν χειροποίητες πίτες, κρουασάν, cakes και άλλα micro-bakery προϊόντα που συμπληρώνουν την πρωινή σου εμπειρία και θα τα ανακαλύψεις είτε περάσεις από το Bun’kok είτε τα παραγγείλεις delivery.
[CTA: Παράγγειλέ από το Bun’kok]
Tap cocktails από βαρέλι και sushi bowls στην Άνω Γλυφάδα
Και κάπου εκεί αναρωτιέσαι: αυτό είναι όλο; Και μετά ανακαλύπτεις ότι το Bun’kok έχει λόγο ύπαρξης και μετά το μεσημέρι, μέσα από τις επιλογές για lunch αλλά και τα tap cocktails, χαμηλά σε αλκοόλ, sparkling, στυλ spritz, φτιαγμένα από τη μικροζυθοποιία Blame the Sun στο Κουκάκι και σερβιρισμένα απευθείας από το βρυσάκι. Το ιδιαίτερο; Πας, παίρνεις το ποτήρι σου και βάζεις μόνος σου όσο θες, με μια self-service νοοτροπία που ταιριάζει απόλυτα στον χαρακτήρα του μαγαζιού. Ελαφριά, δροσιστικά, ιδανικά για τις μεσημεριανές ώρες που το μόνο που θέλεις είναι κάτι να συνοδεύσει το φαγητό σου και να σε χαλαρώσει αντί να πιεις τον τρίτο καφέ της ημέρας.
Στις επιλογές για lunch θα βρεις κάτι αρκετά διαφορετικό που έρχεται να συμπληρώσει τον Asian χαρακτήρα του μαγαζιού: τα sushi bowls του Bun’kok με σολομό, τόνο, γαρίδα και καβούρι, τα οποία το ίδιο το μαγαζί χαρακτηρίζει “sushi bowls για δήθεν.” Δεν τα προωθεί, δεν τα διαφημίζει. Απλά υπάρχουν, για να τα ανακαλύψεις αν τολμήσεις να ρωτήσεις τι ακριβώς είναι αυτό.
[CTA: Tap Cocktais και sushi bowls στο Bun’kok.]
Έτσι, σε μια εποχή που όλοι λένε πόσο καλοί είναι, το Bun’kok έρχεται να σου πει ακριβώς το αντίθετο. Γιατί αυτή είναι η γλώσσα του. Παρ’ όλα αυτά, η πιο συχνή αντίδραση του κόσμου που το επισκέπτεται είναι να το αγαπήσει για τον χαρακτήρα και τις γεύσεις του. Και το “δεν καταλαβαίνω τι είναι αυτό το μαγαζί”, που ακούγεται από πολύ κόσμο, ηχεί σαν κομπλιμέντο στα αυτιά των ανθρώπων του.
Σε μια περιοχή γεμάτη επιλογές που θυμίζουν αρκετά η μία την άλλη, το Bun’kok παραμένει αυτό που δεν μπορείς εύκολα να χωρέσεις σε μία κατηγορία.
Ο χειρότερος καφές της πόλης και τα πιο υπερεκτιμημένα cinnamon rolls σε περιμένουν στη Γούναρη 47, στην Άνω Γλυφάδα και σε όλα τα delivery platforms.
More Info: Bun’kok
Δημητρίου Γούναρη 47, Άνω Γλυφάδα
Ώρες: 07:00–18:00
