Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιά (ΕΒΕΠ), η πασχαλινή αγορά του 2026 διαμορφώνεται σε ένα περιβάλλον αυξημένων τιμών.
Την ίδια ώρα παρατηρείται συγκρατημένη κατανάλωση, επιβεβαιώνοντας τη μετάβαση σε ένα νέο μοντέλο «επιλεκτικής δαπάνης» για τα ελληνικά νοικοκυριά.
Πού θα κινηθεί το πασχαλινό τραπέζι
Το φετινό πασχαλινό τραπέζι αναμένεται να κινηθεί σε αισθητά υψηλότερα επίπεδα σε σχέση με το 2025, ενώ παρατηρείται μεγάλη αύξηση στο σύνολο της δαπάνης, αλλά και στην ανακατανομή του κόστους.
Κεντρικός παράγοντας της ακρίβειας παραμένει ο «οβελίας», ο οποίος λειτουργεί ως «οδηγός τιμών» για το σύνολο της αγοράς.
Οι τιμές διαμορφώνονται στα 12-14 euro/κιλό στα σούπερ μάρκετ και στα 14-17 euro/κιλό στα παραδοσιακά κρεοπωλεία, με την ελληνική προέλευση να διατηρεί τα ποιοτικά χαρακτηριστικά. Συνολικά, η αγορά εκτιμάται ότι μπορεί να κινηθεί ακόμη και υψηλότερα, προσεγγίζοντας ή και ξεπερνώντας τα 17 euro/κιλό, καταγράφοντας αυξήσεις έως και +2 euro/κιλό σε σχέση με πέρυσι και συνολική επιβάρυνση στην αλυσίδα παραγωγής-λιανικής που αγγίζει το +25%.
Το συνολικό κόστος για ένα πασχαλινό τραπέζι τεσσάρων ατόμων εκτιμάται φέτος μεταξύ 135 euro-150 euro, σημειώνοντας αύξηση της τάξης του +10% έως +15% σε σχέση με το 2025.
