Το να διοργανώνουμε το πασχαλινό τραπέζι είναι σιγούρα κάτι που μας γεμίζει χαρά, γιατι θα μπορέσουμε να περιποιηθούμε τα αγαπημένα μας άτομα, παράλληλα όμως αποτελεί και μεγάλη ευθύνη.
Θέλουμε όλοι οι καλεσμένοι μας να νιώσουν άνετα, να απολαύσουν το φαγητό και τη γιορτινή ατμόσφαιρα, ενώ την ίδια στιγμή προσπαθούμε να διαχειριστούμε το άγχος της προετοιμασίας.
Συχνά, η Κυριακή του Πάσχα μας βρίσκει να τρέχουμε την τελευταία στιγμή όμως δεν χρειάζεται να είναι έτσι.
Με λίγη οργάνωση από το προηγούμενο βράδυ, μπορούμε να ελαφρύνουμε σημαντικά το φορτίο, να αποφύγουμε απρόοπτα και να μπούμε στη μέρα πιο χαλαροί, πιο συγκεντρωμένοι και έτοιμοι να απολαύσουμε πραγματικά τη γιορτή μαζί με τους ανθρώπους μας.
Κάνουμε έναν γρήγορο έλεγχο υλικών
Σύμφωνα με άρθρο στο realsimple.com πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, αξίζει να ρίξουμε μια ματιά στο ψυγείο και το ντουλάπι, ώστε να βεβαιωθούμε ότι όλα τα υλικά είναι στη θέση τους και κανένα δεν έχει αλλοιωθεί. Δεν θεωρούμε τίποτα δεδομένο ειδικά μπαχαρικά, σάλτσες και μικρο-υλικά που συχνά τελειώνουν χωρίς να το καταλάβουμε.
Στρώνουμε το τραπέζι από νωρίς
Επιπλέον προτείνει πώς είτε προτιμάμε μια πιο επίσημη διάταξη είτε χαλαρό μπουφέ, το στρώσιμο τραπεζιού από το προηγούμενο βράδυ μας απαλλάσσει από ένα μεγάλο πρωινό βάρος.
Τοποθετούμε τα σερβίτσια, τα ποτήρια και σημειώνουμε με μικρά χαρτάκια ποιο πιάτο θα χρησιμοποιηθεί για κάθε φαγητό, ώστε να ξέρουμε ακριβώς πού θα πάει τι.
Προετοιμασία βασικών πιάτων από την προηγούμενη μέρα
Σύμφωνα με το simplyrecipes.com πολλά πασχαλινά πιάτα και κυρίως ορεκτικά διατηρούνται άψογα όταν τα ετοιμάζουμε ένα βράδυ νωρίτερα. Κάποιες συνταγές μάλιστα γίνονται πιο γευστικές όταν έχουν περισσότερο χρόνο να δέσουν τα υλικά τους.
Προτάσεις όπως σαλάτες, σάλτσες, ορεκτικά ακόμα και επιδόρπια, μπορούν να μπουν στο ψυγείο έτοιμα προς ψήσιμο. Αυτό μειώνει σημαντικά τον χρόνο στην κουζίνα και μας επιτρέπει να απολαύσουμε την ημέρα με τους καλεσμένους.
Η σημασία του προγράμματος
Το simplebites.net αναφέρει ότι ένα από τα σημαντικότερα στοιχεία ενός ομαλού πασχαλινιού τραπεζιού είναι η διοργάνωση της ροής της ημέρας.
Αυτό περιλαμβάνει το πότε θα σερβιριστούν τα ορεκτικά, πότε θα μπει στο τραπέζι το κυρίως και πότε θα εμφανιστούν τα γλυκά. Μια απλή χειρόγραφη λίστα με το χρονικό διάγραμμα, μάς βοηθά να μη βιαζόμαστε και να ξέρουμε ανά πάσα στιγμή την επόμενη κίνηση. Αυτό συμβάλλει στη μείωση του άγχους και στη δημιουργία πιο χαλαρής και ζεστής ατμόσφαιρας.
Συμβουλές για όσους φιλοξενούν για πρώτη φορά
Για όσους λαμβάνουν τον ρόλο του οικοδεσπότη για πρώτη φορά, η βασική συμβουλή είναι να μην επιλέξουν υπερβολικά περίπλοκο μενού.
Ξέρουμε όλοι ότι το σουβλιστό αρνί είναι το κατεξοχήν παραδοσιακό φαγητό στο ελληνικό πασχαλινό τραπέζι. Όμως για κάποιον που δεν το έχει ξανακάνει, περιπλέκει πολύ τα πράγματα. Όσοι λοιπόν διοργανώνουν τραπέζι πρώτη φορά είναι καλό να επιλέξουν μια εναλλακτική λύση, όπως ενα αρνάκι με πατάτες στον φούρνο. Η νοστιμιά είναι ίδια χωρίς την πολύωρη διαδικασία του σουβλίσματος.
Όπως επισημαίνεται και στο amamascorneroftheworld.com η απλότητα κάνει τη μέρα πιο ευχάριστη και για τους καλεσμένους και για τον οικοδεσπότη. Προτείνεται επίσης να προγραμματίσουμε από πριν ποιος μπορεί να βοηθήσει με μικρά πράγματα, όπως το σερβίρισμα ή το καθάρισμα του τραπεζιού μετά το φαγητό.
Με πληροφορίες από realsimple.com,simplyrecipes.com, simplebites.net και amamascorneroftheworld.com
