Ερώτηση: Έχω ακούσει ότι η κατανάλωση ζεστού νερού με λεμόνι το πρωί μπορεί να έχει διάφορα οφέλη για την υγεία. Ισχύει αυτό;

Σε ένα βίντεο στο TikTok, μια γυναίκα έχει ένα λεμόνι στο ένα χέρι και μια κούπα στο άλλο, καθώς υποστηρίζει τα οφέλη του ροφήματός της: Αν πίνουμε επί μια εβδομάδα κάθε μέρα ζεστό νερό με λεμόνι, όπως λέει, μπορεί να κάψουε περισσότερες θερμίδες, να ενυδατωθούμε περισσότερο, να αισθανόμαστε ότι (κουβαλάμε) λιγότερες τοξίνες και να έχουμε ενισχυμένο ανοσοποιητικό σύστημα, καλύτερη πέψη, λιγότερο φούσκωμα, πιο απαλό δέρμα και περισσότερη ενέργεια και συγκέντρωση.

Σε όλα τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, υπάρχουν αμέτρητα παρόμοια βίντεο. Αλλά ενώ το ζεστό νερό με λεμόνι μπορεί να είναι ένας δροσιστικός και υγιεινός τρόπος για να ξεκινήσουμε τη μέρα σας, τα στοιχεία για πολλά από τα οφέλη του δεν στέκουν, δηλώνει η Εμιλι Χο, καθηγήτρια διατροφής και διευθύντρια του Ινστιτούτου Linus Pauling στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον.

Ακολουθούν μερικοί από τους κυριότερους ισχυρισμούς που σχετίζονται με το ζεστό νερό με λεμόνι και κατά πόσο υπάρχει -ή όχι- έρευνα που τους υποστηρίζει.

Ενυδάτωση

Το κύριο διατροφικό πλεονέκτημα του ζεστού νερού με λεμόνι είναι ότι είναι ενυδατικό, δηλώνει η δρ Χο. Αυτό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό πρωί πρωί, πρόσθεσε, όταν «δεν έχετε πιει τίποτα όλη τη νύχτα».

Ο οργανισμός χρειάζεται ενυδάτωση για να διατηρεί τη θερμοκρασία του, να λιπαίνει και να μαλακώνει τις αρθρώσεις και να απομακρύνει τα απόβλητα μέσω διαδικασιών όπως η εφίδρωση και η ούρηση. Η καλή ενυδάτωση σχετίζεται επίσης με υγιέστερο δέρμα, καλύτερη διάθεση και οξύτερη σκέψη.

Τούτου λεχθέντος, δεν υπάρχει κάτι το ιδιαίτερο στο νερό με λεμόνι, όπως αναφέρει η Τζόαν Σάλγκε Μπλέικ, διαιτολόγος και κλινική καθηγήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Βοστώνης. Θα μπορούσαμε να είχαμε τα ίδια οφέλη από ένα ποτήρι κανονικό νερό, ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα ή ακόμη και ένα φλιτζάνι καφέ.

Πέψη

Τα υγρά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της κίνησης του πεπτικού μας συστήματος, είτε είναι ενισχυμένα με λεμόνι είτε όχι, δηλώνει η Τζούντι Σίμον, κλινική διαιτολόγος και εκπαιδεύτρια στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον στο Σιάτλ.

Σε μια μελέτη του 2020 σε περισσότερους από 4.500 ενήλικες στην Τουρκία, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι εκείνοι που έπιναν το περισσότερο νερό – περισσότερα από οκτώ φλιτζάνια την ημέρα – είχαν 29% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης δυσκοιλιότητας σε σύγκριση με εκείνους που έπιναν λιγότερο νερό – λιγότερα από τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα.

Δεν μπορέσαμε να βρούμε καμία μελέτη που να εξετάζει πώς το νερό με λεμόνι επηρεάζει τη δυσκοιλιότητα, αλλά υπάρχουν κάποιες περιορισμένες ενδείξεις ότι ο χυμός λεμονιού μπορεί να βοηθήσει στη διάσπαση της τροφής στο στομάχι διεγείροντας την έκκριση στομαχικού οξέος. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2022, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο χυμός λεμονιού επιτάχυνε τον ρυθμό με τον οποίο αδειάζει το στομάχι. Αλλά αυτή η μελέτη είναι μικρή, δηλώνει η δρ Χο οπότε τα αποτελέσματα θα πρέπει να λαμβάνονται με επιφύλαξη.

Ανοσοποιητικό σύστημα 

Υπάρχει ένας πυρήνας αλήθειας στην ιδέα ότι το ζεστό νερό με λεμόνι μπορεί να ωφελήσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα λεμόνια είναι γεμάτα με βιταμίνη C, αναφέρει η δρ Χο. Αν στύψουμε μισό μεγάλο λεμόνι στο φλιτζάνι μας, όπως προτείνουν πολλές συνταγές, αυτό παρέχει περίπου το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας (βιταμίνης C).

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την επούλωση και δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να αναχαιτίσει τη βλάβη του DNA.

Αλλά δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι θα ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα καταναλώνοντας περισσότερη βιταμίνη C – είτε μέσω συμπληρωμάτων είτε μέσω ζεστού νερού με λεμόνι. Σε μια ανασκόπηση περισσότερων από 60 κλινικών δοκιμών, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα άτομα που έπαιρναν συμπληρώματα βιταμίνης C σε υψηλές δόσεις – τουλάχιστον 200 χιλιοστόγραμμα την ημέρα – δεν είχαν λιγότερα, μικρότερα ή λιγότερο σοβαρά κρυολογήματα.

Αν και οι πραγματικές ελλείψεις βιταμίνης C μπορεί να συνοδεύονται από προβλήματα υγείας, όπως δηλώνει η δρ Χο, είναι σπάνιες. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2023, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μόνο περίπου το 7% των ενηλίκων ηλικίας 20 ετών και άνω στις Ηνωμένες Πολιτείες είχαν ανεπάρκεια.

«Δεν πρόκειται να υπερτροφοδοτήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα» πίνοντας ζεστό νερό με λεμόνι, καταλήγει η Τζόαν Σάλγκε Μπλέικ.

Απώλεια βάρους

Εάν πίνουμε ζεστό νερό με λεμόνι αντί για ένα ποτό με περισσότερες θερμίδες, όπως για παράδειγμα καφέ με ζάχαρη, αυτό μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος, ξεκαθαρίζει η Τζούντι Σίμον. Ωστόσο, δεν υπάρχουν αδιάσειστα στοιχεία ότι το ζεστό νερό με λεμόνι έχει κάποια μετρήσιμη επίδραση στο βάρος ή στο μεταβολισμό, όπως προσθέτει η ίδια.

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση λεμονιών και άλλων εσπεριδοειδών θα μπορούσε να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, αναφέρει με τη σειρά της η δρ Χο. Και μακροχρόνιες μελέτες έχουν βρει συσχετισμούς μεταξύ της κατανάλωσης εσπεριδοειδών και μειωμένων κινδύνων για διαβήτη τύπου 2. Αλλά αυτά τα στοιχεία είναι ακόμη «αδύναμα», σύμφωνα με ό,τι προσθέτει. 

Το συμπέρασμα

Το ζεστό νερό με λεμόνι είναι ένα ενυδατικό ρόφημα και μια καλή επιλογή αντικατάστασης ζαχαρούχων επιλογών, δηλώνει η δήλωσε η Σάλγκε Μπλέικ αλλά δεν είναι η πανάκεια που υπόσχονται οι ινφλουένσερς.
«Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό», ξεκαθαρίζει, «αλλά δεν υπάρχει πραγματικά κι ούτε κάτι θαυματουργό».

ΠΗΓΗ: ΝΥΤ