Ο Αναστάσης Περράκης εργάζεται στην Ολλανδία ως διευθυντής ερευνών στο
Ολλανδικό Ινστιτούτο για τον Καρκίνο, όπου είναι υπεύθυνος για τις ερευνητικές ομάδες Δομικής Βιολογίας και Υπολογιστικής Βιολογίας Μακρομορίων, και συντονιστής των εγκαταστάσεων Πρωτεϊνικής Χημείας και Υπολογιστών Υψηλών Επιδόσεων.

Τον ελεύθερο χρόνο του τον αφιερώνει στην Ελλάδα, είτε ως κηπουρός και πολυτεχνίτης
στο πατρικό του στο Κάτω Χωριό στο Λασίθι, είτε ως υποψήφιος βουλευτής Λασιθίου, είτε αρθρογραφώντας σε φιλόξενα έντυπα όπως η
HuffingtonPost Greece και το
προσωπικό του blog.