Η ακαδημαϊκή δραστηριότητα της πολυβραβευμένης ιατρού μικροβιολόγου και βιοχημικού, επικεντρώνεται στη δημόσια υγεία και στη διατροφική επιδημιολογία με έμφαση στη διερεύνηση της σχέσης της Μεσογειακής διατροφής με την υγεία.
