Πέρα από τη γαστρονομική του πλευρά, ο κουρκουμάς έχει τραβήξει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας, καθώς συνδέεται με σημαντικά πιθανά οφέλη για την υγεία.