Οι επιλογές μας στην διατροφή δεν καθορίζοντια μόνο από υποκειμενικές προτιμήσεις καθώς μια υγεινή διατροφή μπορεί να σημαίνει και υψηλότερο κόστος όπως αναφέρει έκθεση υπηρεσίας του ΟΗΕ.