Μετά το σύντομο ταξίδι της στην Ελλάδα με αφορμή του γάμο του Νικόλα Νιάρχου, η Ολυμπία Ντε Γκρες βρέθηκε στο Παρίσι για την εβδομάδα μόδας υψηλής ραπτικής.
Η κόρη του Παύλου Ντε Γκρες και της Μαρί Σαντάλ, που έχει ήδη συνεργαστεί με μεγάλους οίκους μόδας (Louis Vuitton, Bulgari), είναι κάθε σεζόν καλεσμένη στα fashion weeks με τον ξένο Τύπο να την αποκαλεί «πριγκίπισσα της Ελλάδας».
Την Τρίτη, 8 Ιουλίου, η Ολυμπία Ντε Γκρες παρακολούθησε την επίδειξη μόδας της haute couture σειράς του Giorgio Armani, Armani Prive στις κεντρικές εγκαταστάσεις του οίκου στο κέντρο του Παρισιού, φορώντας μίνιμαλ δημιουργία με την υπογραφή του 91χρονου Ιταλού σχεδιαστή, οποίος απουσίαζε για πρώτη φορά από την επίδειξη λόγω προβλημάτων υγείας.

Την επόμενη μέρα, η Ολυμπία, που κλείνει τα 29 στις 25 Ιουλίου, έδωσε το παρών και στην επίδειξη του οίκου Balenciaga μαζί με την 35χρονη σύντροφο του Θίο Νιάρχου, Καμίλ Ρόου. Οι δυο γυναίκες συνδέονται με πολύχρονη φιλία.
Η αγάπη της Ολυμπίας για τη μόδα μόνο επιφανειακή δεν μπορεί να χαρακτηριστεί. Όταν ήταν 17 ετών, έκανε πρακτική άσκηση στον οίκο Christian Dior δουλεύοντας δίπλα στον τότε σχεδιαστή του οίκου Raf Simons (πλέον έχει συμβόλαιο με τον οίκο Prada), και στη συνέχεια σπούδασε μόδα, δίοικηση επιχειρήσεων και μάρκετινγκ στο πανεπιστήμιο NYU της Νέας Υόρκης.
