Οσοι νομίζουμε ότι το κλειδί για την υγεία της καρδιάς είναι η μείωση των ζυμαρικών ή των πατατών, ή – όπως είναι ευρέως διαδεδομένο – η δίαιτα χαμηλών λιπαρών, θα πρέπει να αναθεωρήσουμε.
Μια τιτάνια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American College of Cardiology, συμπεριέλαβε περίπου 200.000 άνδρες και γυναίκες για περίπου 30 χρόνια αποκάλυψε ότι ορισμένες δίαιτες χαμηλών λιπαρών και χαμηλών υδατανθράκων είναι καλύτερες για την υγεία της καρδιάς από άλλες. Και το κλειδί δεν ήταν άλλο από την ποιότητα της ίδιας της τροφής και όχι την ποσότητα των υδατανθράκων ή των λιπών όπως αναφέρει το Science alert που παρουσίασε τα αποτελέσματα της.
Η έρευνα, με επικεφαλής ερευνητές δημόσιας υγείας του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, δηλώνει ότι αν μια διατροφή περιέχει πάρα πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και ζωικές πρωτεΐνες ή λίπη, ή αν με άλλο τρόπο στερείται επαρκών λαχανικών, φρούτων, δημητριακών ολικής άλεσης, υγιεινών λιπών ή βασικών μακροθρεπτικών συστατικών, μπορεί να μην ωφελεί τόσο πολύ την καρδιαγγειακή υγεία μακροπρόθεσμα.
«Η εστίαση μόνο στη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών αλλά όχι στην ποιότητα των τροφίμων μπορεί να μην οδηγεί σε οφέλη για την υγεία», καταλήγει ο επιδημιολόγος του Χάρβαρντ Ζίγουαν Γου, επικεφαλής της έρευνας.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη που ακολουθούσαν υγιεινές, ποικίλες δίαιτες με επαρκή μακροθρεπτικά συστατικά εμφάνισαν υψηλότερα επίπεδα «καλής» χοληστερόλης στο αίμα τους, καθώς και χαμηλότερα επίπεδα λιπών και φλεγμονωδών δεικτών σε σύγκριση με εκείνους που ακολουθούσαν δίαιτες με έλλειψη αυτών των βασικών συστατικών.
Είχαν επίσης σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου, της πιο συχνής αιτίας καρδιακών προσβολών.
Τα ευρήματα έρχονται να προστεθούν στα αυξανόμενα στοιχεία που δείχνουν ότι η κατανάλωση λιγότερων επεξεργασμένων τροφίμων και περισσότερων δημητριακών ολικής αλέσεως και λαχανικών είναι γενικά καλύτερη για ένα ευρύ φάσμα αποτελεσμάτων υγείας. Οι αυστηρές δίαιτες που μετρούν θερμίδες, υδατάνθρακες ή λίπη μπορεί να μην είναι απαραίτητες.
“Τα ευρήματα δείχνουν ότι αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία για την υγεία της καρδιάς είναι η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουν οι άνθρωποι. Είτε η διατροφή είναι χαμηλότερη σε υδατάνθρακες είτε σε λιπαρά, η έμφαση στα φυτικά τρόφιμα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα υγιεινά λίπη συνδέεται με καλύτερα καρδιαγγειακά αποτελέσματα“, αναφέρει ο καρδιολόγος του Πανεπιστημίου Γιέιλ, Χάρλαν Κρούμχολζ, αρχισυντάκτης του Journal of the American College of Cardiology.
Η σχέση μεταξύ των γευμάτων και της υγείας της καρδιάς
Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Northwestern, ο κύκλος ύπνου-αφύπνισης – γνωστός και ως κιρκάδιος ρυθμός – σχετίζεται άμεσα με την καρδιά και την μεταβολική μας υγεία. Όταν τρώμε φαγητό, το σώμα μας δημιουργεί έναν γαστρεντερικό χρόνο διέλευσης, ο οποίος επιτρέπει στο σώμα να χωνέψει, να διασπάσει και να αδειάσει την τροφή που τρώμε, απορροφώντας παράλληλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά της. Έτσι, όταν είμαστε σε θέση να συγχρονίσουμε τις διατροφικές μας συνήθειες με τον φυσικό μας κύκλο ύπνου-αφύπνισης, τα συστήματα στο σώμα μας μπορούν να λειτουργήσουν πιο αποτελεσματικά για να ρυθμίσουν τις καρδιαγγειακές και μεταβολικές διεργασίες, αναφέρει το Realsimple.com που τη φιλοξενεί.
«Δεν είναι μόνο το πόσο και τι τρώμε, αλλά και το πότε τρώμε σε σχέση με τον ύπνο που είναι σημαντικό για τα φυσιολογικά οφέλη της χρονικά περιορισμένης διατροφής», εξηγεί η δρ Φίλις Ζι, επικεφαλής της ιατρικής ύπνου στην Ιατρική Σχολή Feinberg στο Πανεπιστήμιο Northwestern. Αντί να προωθούν δίαιτες περιορισμένες σε θερμίδες – οι οποίες συχνά μπορούν να οδηγήσουν σε διατροφικές διαταραχές – η μελέτη ενθαρρύνει τη νηστεία ευθυγραμμισμένη με τον ύπνο για να προωθήσει την καλύτερη ξεκούραση και, ως εκ τούτου, τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
Με πληροφορίες από Sciencealert.com , Journal of the American College of Cardiology , Realsimple.com
