«Δεν χρειάζεται να είμαστε ειδικοί για να παραγγείλουμε έναν καλύτερο καφέ. Απλά πρέπει να γνωρίζουμε μερικά πράγματα για τα οποία οι περισσότεροι δεν ρωτούν».