ΔΙΕΘΝΕΣ
14/08/2017 16:08 EEST | Updated 14/08/2017 16:13 EEST

Η νέα γευστική απόλαυση είναι τα μπέργκερ από έντομα. Ποιες χώρες τα λανσάρουν

A chef with Gourmet Burger Kitchen (GBK) Ltd. delivery-only kitchen, places the top of a bun on a burger at a Deliveroo Editions field kitchen, operated by Roofoods Ltd., in Hove, U.K., on Wednesday, Aug. 9, 2017. Deliveroo, which has received $475 million in venture funding, began rolling out field kitchens to 30 locations throughout the U.K., allowing customers in new locations to order food from popular upscale restaurant chains such as MEATLiquor, Gourmet Burger Kitchen, and Busaba Eathai, the company announced in April. Photographer: Luke MacGregor/Bloomberg via Getty Images
Bloomberg via Getty Images
A chef with Gourmet Burger Kitchen (GBK) Ltd. delivery-only kitchen, places the top of a bun on a burger at a Deliveroo Editions field kitchen, operated by Roofoods Ltd., in Hove, U.K., on Wednesday, Aug. 9, 2017. Deliveroo, which has received $475 million in venture funding, began rolling out field kitchens to 30 locations throughout the U.K., allowing customers in new locations to order food from popular upscale restaurant chains such as MEATLiquor, Gourmet Burger Kitchen, and Busaba Eathai, the company announced in April. Photographer: Luke MacGregor/Bloomberg via Getty Images

Οι Ελβετοί πολίτες άμεσα θα έχουν τη δυνατότητα να αγοράσουν μπέργκερ από έντομα, καθώς η αλυσίδα supermarket Coop πειραματίζεται χρησιμοποιώντας εναλλακτικές λύσεις πέρα από το συνηθισμένο κρέας.

Το μπέργκερ εντόμων το οποίο θα συνοδεύεται από ρύζι, καρότα και μπαχαρικά, όπως ρίγανη και τσίλι, θα κοστίζει σχεδόν 9 φράγκα, δήλωσε ο εκπρόσωπος της εταιρείας, Urs Meier. Τα προϊόντα θα βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων από τις 21 Αυγούστου, ενώ όπως σημείωσε ο Silvio Baselgia, διευθυντής της Coop, οι νέες γεύσεις είναι απολύτως κατάλληλες για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τις ποικιλίες των εντόμων.

Χρειάστηκε χρόνος ώστε τα νέα εδέσματα να καταφέρουν να αποκτήσουν μια θέση στα πιο mainstream καταστήματα, παρόλο που οι εμπειρογνώμονες επισημαίνουν πως μπορούν να ικανοποιήσουν όσους αγαπούν το κρέας, χωρίς ωστόσο να βλάψουν τα δάση της περιοχής και τις τροφικές αλυσίδες.

Τα βρώσιμα έντομα έχουν μακρά μαγειρική παράδοση σε αφρικανικές και ασιατικές καλλιέργειες, αν και η υψηλής ποιότητας ζωική τους πρωτεΐνη είναι διαθέσιμη μόνο σε λίγες τοποθεσίες στην Ευρώπη, όπως το εστιατόριο Grub Kitchen στην Ουκρανία.

Οι προνύμφες σκαθαριών έχουν μια ήπια γεύση, όμοια με αυτή του καρυδιού όταν ψηθεί.

Τα προϊόντα θα είναι αρχικά διαθέσιμα σε καταστήματα στη Ζυρίχη, τη Βέρνη, το Λουγκάνο, τη Λωζάνη και τη Γενεύη, καθώς και στο διαδίκτυο. Οι λιανοπωλητές τονίζουν πως σκοπεύουν να προσφέρουν περισσότερα βρώσιμα έντομα σε περισσότερα καταστήματα μέχρι το τέλος του έτους.

Πηγή: Bloomberg

Sponsored Post