NULL
                            

Οι σαλάτες με τα πολύχρωμα λαχανικά τους, είναι σαν ένα ουράνιο τόξο θρεπτικών συστατικών στο πιάτο μας. Ωστόσο, κατά πόσο είναι καλή ιδέα να τρώμε τα ίδια και τα ίδια κάθε μέρα;

https://www.huffingtonpost.gr/entry/ti-tha-pathoeme-an-trome-to-idio-fayeto-ten-mia-mera-meta-ten-alle_gr_64ede61de4b0e32801d6162d

«Ενώ η ρουτίνα στη διατροφή μας μπορεί να υποστηρίξει τις προσπάθειες για διαχείριση του βάρους μας ή και για απώλεια των περιττών κιλών, υπάρχει σοβαρό ενδεχόμενο να οδηγήσει και σε ανισορροπίες», εξηγεί η διατροφολόγος Mισέλ Μίλιγκριμ.

https://www.huffingtonpost.gr/entry/lachanika-e-froeta-telika-ti-einai-kaletero-yia-ten-eyeia-mas_gr_655cb150e4b0c91d82788aa7

Ωστόσο, όταν πρόκειται για τις σαλάτες, τα εκατοντάδες διαθέσιμα συστατικά στην αγορά -με τα δικά του μοναδικά οφέλη το καθένα-, μας επιτρέπουν να αλλάζουμε τη συνταγή κάθε μέρα. Επομένως, ναι! Η καθημερινή κατανάλωση σαλάτας μόνο οφέλη επιφυλάσσει για τον οργανισμό. Και οι διατροφολόγοι μας τα αποκαλύπτουν ένα προς ένα.

https://www.huffingtonpost.gr/entry/avokanto-telika-mas-voetha-sten-apoleia-varoes-e-einai-akome-enas-methos_gr_655e1b2ae4b0827ae6132d5b

Τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα μας όταν τρώμε μια σαλάτα κάθε μέρα

Θα ενισχύσουμε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών

Μελέτη του 2019 σε σχεδόν 10.000 ενήλικες διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν σαλάτα καθημερινά, κατανάλωναν περισσότερες βιταμίνες A, B-6, C, E, K, φυλλικό οξύ, χολίνη και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Τα αποτελέσματα ευθυγραμμίζονται με μια παλαιότερη μελέτη, του 2006, σε περισσότερες από 9.000 γυναίκες και περισσότερους από 8.000 άνδρες, η οποία διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν σαλάτες σε ημερήσια βάση προσλάμβαναν περισσότερη βιταμίνη C και E, φολικό οξύ και καροτενοειδή.

https://www.huffingtonpost.gr/entry/to-lachaniko-poe-eyyeatai-na-rixei-to-sakcharo-sto-aima_gr_65579211e4b0e47670140bf3

Θα νιώσουμε πιο ενυδατωμένοι

Το να πίνoυμε άφθονο νερό είναι τρομερά χρήσιμο. Ωστόσο, δεν είναι και ο μοναδικός τρόπος να ενυδατώσουμε τον οργανισμό μας.

«Η πρόσληψη υγρών δεν προέρχεται μόνο από αυτά που πίνουμε, αλλά και από τα τρόφιμα που τρώμε. Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούνται κυρίως από νερό. Έτσι, όταν αυξάνουμε την πρόσληψη αυτών των τροφών, βελτιώνουμε αυτόματα και τα επίπεδα ενυδάτωσης του οργανισμού μας», προσθέτει η Μίλιγκριμ.

https://www.huffingtonpost.gr/entry/ki-omos-eparchei-ena-rofema-poe-mas-enedatonei-tachetera-kai-yia-perissoteres-ores-ap-to-nero_gr_645a68c2e4b005be8fef4dfc

Το έντερο, το πάγκρεας και το στομάχι μας θα μας ευγνωμονούν

Τα φρούτα, τα λαχανικά, τα φασόλια, τα μπιζέλια και οι φακές είναι όλα τους τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Και όλες αυτές οι φυτικές ίνες προάγουν τις τακτικές κινήσεις του εντέρου, βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και υποστηρίζουν ένα υγιές πεπτικό σύστημα.

https://www.huffingtonpost.gr/entry/fasolia-telika-semvalloen-sten-apoleia-varoes-e-mepos-semvainei-to-entelos-anapodo_gr_6568ad6be4b07b937ff3e431

Εκτός από την υγεία του εντέρου, έρευνα του 2020 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες μπορεί να μειώσει την ποσότητα της χοληστερόλης που απορροφά ο οργανισμός από τα τρόφιμα, οδηγώντας σε μειωμένα επίπεδα χοληστερόλης και βελτιωμένη αρτηριακή πίεση.

Όσο για το σάκχαρο στο αίμα, οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων, αποτρέποντας τις γρήγορες αιχμές της γλυκόζης στο αίμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για διαβητικούς ή για όσους διατρέχουν κίνδυνο διαβήτη.

https://www.huffingtonpost.gr/entry/poies-trofes-na-epileyoeme-kai-poies-na-men-ayyizoeme-yia-na-echoeme-ten-pio-freskia-epidermida_gr_65450227e4b01b2585837154

Το δέρμα μας θα δείχνει πιο λαμπερό από ποτέ

Οι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά σαλάτες παρέχουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, που υποστηρίζουν την υγεία και την όψη του δέρματος.

Για παράδειγμα, η βιταμίνη C, που βρίσκεται σε αφθονία στις πιπεριές και τα εσπεριδοειδή βοηθά στη σύνθεση κολλαγόνου, συμβάλλοντας στην ελαστικότητα του δέρματος. Έπειτα, τα αντιοξειδωτικά, που κρύβονται σε διάφορα λαχανικά, προστατεύουν το δέρμα μας από τις ακτίνες UV και τους περιβαλλοντικούς ρύπους.

https://www.huffingtonpost.gr/entry/antheyieina-ntresinyk-poe-den-prepei-se-kamia-periptose-na-sempleronoen-tis-salates-mas_gr_63b71f68e4b0d6f0b9f9671c&key=03a58c747ae3b2d45118fb7210af1bad

Η διαχείριση του βάρους θα μοιάζει παιχνιδάκι

Οι πλούσιες σαλάτες είναι χορταστικές και χαμηλές σε θερμίδες, κάτι που μας βοηθά να χάσουμε ή να διατηρήσουμε σταθερό το βάρος μας.

Ωστόσο, θέλει προσοχή: Το τι περιέχει η σαλάτα έχει σημασία. Τα έτοιμα ντρέσινγκ του εμπορίου, τα τυριά, τα αλλαντικά, μπορούν να επιβαρύνουν τη σαλάτα μας με ένα σωρό περιττές θερμίδες.

https://www.huffingtonpost.gr/entry/monadike-methodos-vazei-freno-sten-katanalose-meyalon-posoteton-alkool_gr_6492f01de4b041b71a1321c4

Πώς θα κάνουμε τη σαλάτα μας πραγματικά απολαυστική

Αρχικά δεν πρέπει να πιέζουμε τον εαυτό μας να καταναλώσει κάτι που ξέρουμε ότι δεν μας αρέσει.

Ξεκινάμε κάνοντας μια λίστα με όσα μας αρέσουν και αφήνουμε χώρο για αυτά τα λαχανικά στο πιάτο μας. Τα καταναλώνουμε είτε στην εκδοχή μιας φρέσκιας σαλάτας, είτε μαγειρεμένα, ενσωματωμένα μέσα στο γεύμα μας.

Αν χρειαζόμαστε λίγη έμπνευση, αναζητάμε εύκολες συνταγές στο διαδίκτυο. Συνταγές που θα επικεντρώνονται στα αγαπημένα μας λαχανικά και όχι στα άλλα που «αντιπαθούμε».

https://www.huffingtonpost.gr/entry/ta-pio-senethe-semptomata-poe-deichnoen-kateetheian-covid-ten-periodo-ton-yiorton_gr_65842daae4b0fe4ffe3241d4

Ειδάλλως, μπορούμε να ζητήσουμε δυο-τρεις συμβουλές από έναν πιστοποιημένο διατροφολόγο.

(Με πληροφορίες από parade).