Το Νέο Ψυχικό είναι από τις περιοχές που αξίζει να σε “βγάλουν” από το κέντρο της Αθήνας. Είναι από τις περιοχές που τα τελευταία χρόνια έχουν φέρει σημαντικές προσθήκες στον χάρτη τόσο της γαστρονομίας, όσο και στον κόσμο των μπαρ. Μια μόνο βόλτα σου αποδεικνύει ότι έχει πολλά ωραία να ζήσεις και να γευτείς.
Στην οδό Ολυμπιονικών πίσω από πολλά, πολλά φυτά κρύβεται ένα μεξικάνικο εστιατόριο που δε μοιάζει με κανένα άλλο. Πολύχρωμο, αλέγρο και με εκρηκτικό και πεντανόστιμο φαγητό το Dirty Sanchez προσγείωσε το άγριο, πολύχρωμο και μακρινό Μεξικό στο ήσυχο Νέο Ψυχικό, φέρνοντας στην πόλη όλη τη ζωντάνια, τη γεύση, την ανεβασμένη διάθεση και την πληθωρικότητα της κουλτούρας της χώρας της Βόρειας Αμερικής.
Το Dirty Sanchez δεν είναι μόνο το στέκι όσων αγαπούν τη μεξικάνικη κουζίνα, αλλά και όσων θέλουν να περνούν καλά. Μπορείς να δεις πού βρίσκεται εδώ
Αμέτρητα φωτάκια, πολύχρωμες τοιχογραφίες, τεράστιοι κάκτοι για κολώνες, φυτά, διαφορετικά υφάσματα γεμάτα χρωματιστά patterns και φυσικά μουσικάρες στήνουν το τέλειο σκηνικό για να απολαύσουμε την πιο ωραία -κατά γενική ομολογία- μαργαρίτα της πόλης και μια upper δημιουργική εκδοχή παραδοσιακών μεξικανικών πιάτων, προσφέροντας μια αυθεντική και αξέχαστη εμπειρία μεξικάνικης φιλοξενίας και γαστρονομίας.
Το Dirty Sanchez είναι ένας πολυχώρος, αφού υπάρχει corner για όσους θέλουν να φάνε, έχει το μπαρ για όσους θέλουν να πιούν ένα ποτό και χώρος και για τα δύο. Μπορείς να δεις πού βρίσκεται εδώ
Ποιοτική comfort μεξικάνικη κουζίνα. ΚΑΙ deliciosa!
Η κουζίνα του Dirty Sanchez δεν έχει καμία σχέση με τα λεγόμενα ′Tex – Mex’, τα “ταχυφαγεία” με έμπνευση από τη λατινοαμερικάνικη κουζίνα που έχουν έρθει εδώ και μερικά χρόνια στην Ελλάδα. Με τα ηνία της κουζίνας να τα έχει ο εξαιρετικός και βραβευμένος Σπύρος Μαυροειδής, ξέρεις από την πρώτη στιγμή ότι οτιδήποτε και αν παραγγείλεις από τον κατάλογο θα είναι μια έκπληξη για τον ουρανίσκο σου. Ο Σπύρος δημιούργησε ένα μενού γεμάτο με αγαπημένα μεξικάνικα πιάτα, αλλά και μερικά λιγότερο γνωστά που αξίζει να δοκιμάσουμε, προσθέτοντας πάντα τη δική του ανάλαφρη και αρωματική προσωπική πινελιά.
Όλα είναι χειροποίητα και φτιάχνονται με φρεσκότατα και ποιοτικά υλικά, κάτι που το καταλαβαίνεις από την πρώτη μπουκιά. Πίσω από τα περισσότερα πιάτα του κρύβονται μέχρι και μήνες πειραματισμών, περίπλοκες και απαιτητικές τεχνικές, αλλά και πολύωρες προετοιμασίες, ώστε να γευτούμε κάτι που είναι βαθιά νόστιμο και με το ιδανικό ψήσιμο.
Το ζουμερό χοιρινό T-bone steak μαριναρισμένο σε kimchi. Για όποιον ψήνεται να δοκιμάσει τα πιάτα του Dirty Sanchez από το σπίτι, κάνει και delivery
“Το menu του Dirty Sanchez έχει διαμορφωθεί με έμπνευση από τα πολύχρωμα και εντυπωσιακά χρώματα, τη μεγάλη ποικιλία υλικών και καρυκευμάτων αλλά και την οικειότητα που προσφέρει η μεξικανική κουζίνα και κουλτούρα. Πρόκειται για παραδοσιακά μεξικανικά πιάτα μέσα από τη δική μου οπτική που σέβεται και τα στοιχεία της ελληνικής κουλτούρας προσφέροντας στον επισκέπτη μία ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.
Η διαδικασία για να προκύψει ένα πιάτο δεν είναι ποτέ ίδια, άλλες φορές μπορεί ένα πιάτο να το δουλεύω μήνες και να χτίζετε σιγά-σιγά μέχρι να πάρει την τελική του μορφή και άλλες φορές η έμπνευση της στιγμής μπορεί να είναι και το τελικό πιάτο χωρίς ιδιαίτερες αλλαγές. Ωστόσο, οι πειραματισμοί είναι αυτό το μαγικό κομμάτι της «ανακάλυψης» που κρατά αμείωτο το ενδιαφέρον και την αδρεναλίνη στην κουζίνα τόσο για εμένα όσο και για τους συνεργάτες μου” ανέφερε ο Σπύρος Μαυροειδής σχετικά με τα πιάτα του Dirty Sanchez.
Τι να δοκιμάσεις
Από το μενού του Dirty Sanchez ξεχωρίσαμε τις τραγανές mouth-watering Quesadillas με τρούφα. Ο Σπύρος και η ομάδα του πρόσθεσαν σε μια κλασική μεξικάνικη επιλογή, μπόλικο λιωμένο τυρί και την πολύ ξεχωριστή και εκλεπτυσμένη γεύση της τρούφας, δημιουργώντας ένα πιάτο πραγματικά εθιστικά νόστιμο.
Τις Quesadillas του Dirty Sanchez μπορείς να τις δοκιμάσεις από κοντά ή να τις παραγγείλεις μέσω efood ΄ή wolt. Πάτα εδώ για να παραγγείλεις ή να δεις το Dirty Sanchez στον χάρτη
Ένα ακόμα πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τα Chimichangas που είναι και από τα πιο αγαπημένα πιάτα των επισκεπτών του Dirty Sanchez. Γεμίζονται με crispy κοτόπουλο και γενναιόδωρες ποσότητες σάλτσας και γέμισης με πολύχρωμες πιπεριές, chipotle και sour cream και σερβίρονται κομμένα σε ροδέλες, κανοντάς ιδανική sharing επιλογή για παρέες που θέλουν πιάτα “για τη μέση”.
Στο Dirty Sanchez φάγαμε ΑΚΡΑΙΑ Chimichangas. Πάτα εδώ για να παραγγείλεις ή να δεις το Dirty Sanchez στον χάρτη
Στο Dirty Sanchez απογείωσαν επίσης, και τα αγαπημένα μας tacos, από τα οποία ξεχωρίσαμε εκείνα με τη crunchy γαρίδα, που πραγματικά ήταν στημένα σαν μικρό έργο τέχνης. Φτιάχνονται με ολόφρεσκες γαρίδες ιδανικά ψημένες και έχουν πραγματικά γεύση θάλασσας, jalapeno mayo και yuzu. Για όσους θέλουν πιο καυτερές γεύσεις, θα λατρέψουν τα tacos με τρυφερό black angus, pico de gallo, ανθότυρο και πικάντικη chipotlle mayo.
Μεξικάνικο χωρίς tacos γίνεται; Δε γίνεται! Βρες το Dirty Sanchez εδώ
Ένα επίσης, πολύ νόστιμο πιάτο ήταν το ζουμερό χοιρινό T-bone steak μαριναρισμένο σε kimchi, το οποίο σερβίρεται με τηγανητό ρύζι, αλλά και με τις παραδοσιακές και λίγο spicy patatas bravas. Για όσους λατρεύουν τα crudos, στο Dirty Sanchez θα βρουν και εξαιρετικό ceviche με μυλοκόπι, πουρέ γλυκοπατάτας, καλαμπόκι και κινόα.
Λαχταριστές -εθιστικές- παραδοσιακές patatas bravas. Πάτα εδώ για να δεις το Dirty Sanchez στον χάρτη ή να παραγγείλεις
Για γλυκό δε γίνεται να μη δοκιμάσετε τα χειροποίητα churros που είναι crispy στο εξωτερικό και αφράτα στο εσωτερικό, τα οποία σερβίρονται με τρία λαχταριστά dips, μια σάλτσα σοκολάτας, μια σάλτσα φράουλας και ένα κρεμώδες dulce de leche.
Κοκτέιλ αλά Mexico
Φυσικά, η εμπειρία στο Dirty Sanchez δε θα μπορούσε να είναι ολοκληρωμένη χωρίς ένα κοκτέιλ με βάση την tequila ή το mezcal, το εθνικό ποτό του Μεξικού.
Τον βασικό κατάλογο με τα κοκτέιλς έχει ετοιμάσει ο παγκοσμίου φήμης Μανώλης Λυκιαρδόπουλος που έχει μπει στη λίστα με τους καλύτερους mixologists του πλανήτη, ενώ head bar manager είναι ο εξαιρετικός Μάριος Βόκρι, ο οποίος ετοιμάζει κάθε κοκτέιλ με πολύ μεράκι και αγάπη.
Πέρα από κοκτέιλ με βάση την tequila και το mezcal, στο Dirty Sanchez θα βρεις και κοκτέιλ με άλλα ποτά. Βρες το Dirty Sanchez εδώ
Για τους λάτρεις της μαργαρίτας, ένα είναι σίγουρο: θα εθιστούν με του Dirty Sanchez. Πολλοί θεωρούν ότι είναι η καλύτερη μαργαρίτα που μπορείς να πιεις στην πόλη, είτε αυτή είναι frozen είτε shaken. Και το μυστικό που την κάνει τόσο εθιστικά νόστιμη και απολαυστική είναι ότι έχουν προσέξει και την παραμικρή λεπτομέρεια. Σερβίρεται πάντα με φρέσκο lime που δίνει την το άρωμα και την οξύτητα που δένει απίστευτα με την tequila, ενώ στο ποτήρι γίνεται μια ανάμειξη διαφόρων χοντρών και λεπτών αλατιών, ώστε να έχει όσο ακριβώς χρειάζεσαι σε κάθε γουλιά.
La Reina, στα ισπανικά σημαίνει η βασίλισσα. Και σίγουρα αυτή τη μαργαρίτα είναι η reina του Dirty Sanchez. Βρες το Dirty Sanchez εδώ
Ενδιαφέρον έχουν και οι mezcalίτας, που είναι μαργαρίτες με πιο καπνιστή γεύση, καθώς αντί για tequila έχουν ως βάση το ιδιαίτερο mezcal. Εξίσου απολαυστικές και ευκολόπιοτες, όσο οι μαργαρίτες του Dirty Sanchez.
Ένα μεξικάνικο γεμάτο “ζωή” και live acts
Μότο του Dirty Sanchez είναι το “Vibe High” και για να το πετύχει αυτό γέμισε σχεδόν όλες τις μέρες της εβδομάδας με eventάκια. Tο Dirty Sanchez είναι από τα λίγα μεξικάνικα -ίσως και το μοναδικό- που έχει τόσα live acts. Bandas latinas που παίζουν live μουσικές από τη λατινική Αμερική, χορεύτες salsa που ξεσηκώνουν τον κόσμο να χορέψει μαζί τους, afro-house πάρτυ, αλλά και live με τον Ηλία Μπόγδανο είναι μερικά από τα eventάκια που μπορείς να συναντήσεις τα βράδια του Dirty Sanchez, ενώ πιο νωρίς παίζουν αγαπημένα παλιά και καινούργια τραγούδια που αποτελούν την τέλεια παρέα για το φαγητό και το κοκτέιλ μας.
Το Dirty Sanchez θέλει να “περνάει καλά”, να “τρώει καλά” και να “πίνει καλά”. Τι άλλο να ζητήσουμε από τη ζωή; Βρες το Dirty Sanchez εδώ
Το Dirty Sanchez αποτελεί μια πραγματικά ξεχωριστή εμπειρία στο Νέο Ψυχικό, φέρνοντας την έντονη και πολύχρωμη ζωντάνια του Μεξικού στην πόλη. Κάθε πιάτο του αφηγείται μια ιστορία γεύσης και πολιτισμού, κάθε κοκτέιλ είναι ένα ταξίδι στις αισθήσεις, και κάθε βραδιά μια γιορτή γεμάτη μουσική και χορό. Στο Dirty Sanchez, η φράση “Vibe High” αποκτά πραγματικό νόημα, καθώς κάθε στιγμή εδώ είναι μια πρόσκληση να ζήσεις, να γευτείς και να γιορτάσεις.
More Info:
Dirty Sanchez
Ολυμπιονικών 310, Νέο Ψυχικό (Google maps)
Για κρατήσεις: 21 0675 5345
Το Dirty Sanchez κάνει και delivery. Μπορείς να παραγγείλεις εδώ