LIFE
11/12/2018 13:33 EET

Τα τέσσερα εποχιακά cocktail από έναν πραγματικό bartender

JuJu Bar & Restaurant

Όταν πρωτοάκουσα για το νέο, φρέσκο και φινετσάτο bar restaurant του Divani Caravel η αλήθεια είναι ότι εντυπωσιάστηκα. Στην Αθήνα ο θεσμός του hotel bar είναι αρκετά πίσω σε σχέση με το εξωτερικό και θα μπορούσε να προσφέρει έναν άλλο αέρα στην ήδη αναγεννημένη bar σκηνή της πόλης. Στο Λονδίνο τα κορυφαία bar βρίσκονται μέσα σε ξενοδοχεία και είναι ανοιχτά στον κόσμο ενώ το ίδιο ισχύει και για το Παρίσι και την Βιέννη. Αυτό το κενό ήρθε να καλύψει το JuJu bar restaurant και να σε οδηγήσει σε luxurious και μαγευτικά μονοπάτια μέσα από την εμπειρία που προσφέρει.

Τα τέσσερα εποχιακά cocktail από έναν πραγματικό bartender

Μόλις πέρασα την στρογγυλή πόρτα του Divani Caravel ένιωσα την κληρονομιά που φέρει να με μαγεύει. Κοίταξα γύρω μου τα ρολόγια που έδειχναν την ώρα στις μητροπόλεις του κόσμου και κατάλαβα τον διεθνή του χαρακτήρα. Τον ίδιο χαρακτήρα αναγνώρισα και όταν αντίκρισα την κάβα του JuJu Bar & Restaurant αφού αποστάγματα ακριβά από κάθε γωνιά του κόσμου κάθονται σαν διαμάντια σε βιτρίνα κοσμηματοπωλείου και περιμένουν να τα γευτούμε.

Όλα όμως ξεκίνησαν όταν έσπρωξα την μεγάλη ξύλινη πόρτα και παρουσιάστηκε μπροστά μου ένας μαγευτικός χώρος φτιαγμένος να σε μεθάει μόνο με την ατμόσφαιρά του. Ιδανικός φωτισμός, βαριά χρώματα στα έπιπλα που σπάνε με μικρές λεπτομέρειες όπως ο καθρέφτης ή η οθόνη που παίζει ενδιαφέροντα μοτίβα. Και όλα αυτά τα παρατηρείς μέχρι να σου κεντρίσει το μάτι η μπάρα η οποία είναι φτιαγμένη από βαρύ ξύλο, ενώ τα παιχνίδια με τα φώτα και τους καθρέφτες μαγνητίζουν το βλέμμα σου. Εκεί απλώθηκα και συνάντησα τον Σωτήρη για να μου φτιάξει τα νέα χριστουγεννιάτικά cocktail του JuJu Bar & Restaurant και για να μπω λίγο στο πνεύμα των εορτών. Και πίστεψέ με τα κατάφερε στο έπακρο. Από την μία ο χώρος και από την άλλη τα μοναδικά special cocktails, δεν ήθελα και πολύ.

Τα τέσσερα εποχιακά cocktail από έναν πραγματικό bartender

Όσο χαζεύω τον χώρο παραγγέλνω το XMAS Blazer και την επόμενη στιγμή η ματιά μου εγκλωβίζεται στα παιχνίδια της φωτιάς και του αλκοόλ καθώς κινούνται ανάμεσα στις μεταλλικές κούπες και φτιάχνουν ένα εντυπωσιακό σκηνικό. Ζεστό, γευστικό, μαγευτικό, ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα όπου έτρεχες για δώρα μέσα στο κρύο και θες να πιείς κάτι. Κοιτάω τον κατάλογο και με τα Xmas cocktails που βγήκαν ειδικά για αυτή την περίοδο και μαγεύομαι με τις άλλες τρεις επιλογές. Επίσης ζεστό cocktail είναι το Hot Spiced wine cocktail με Dry red wine, Grand Marnier, Spices και Bitters.

Το Holiday Spirit μοιάζει φτιαγμένο από τα πιο χριστουγεννιάτικα όνειρα του καρυοθραύστη με Black tea infused Gin, Jasmin, Violet, Cherry liqueur, Ginger, Nutmeg, Egg white και Bitters. Το ασπράδι αυγού δίνει μια κρεμώδες υφή και γεμάτη γεύση στο cocktail ενώ το μοσχοκάρυδο θυμίζει γλυκά χριστουγέννων. Τέλος το Red Velvet έχει θυμίζει ένα άλλο γλυκό που μόνο και μόνο από το χρώμα του συνδέεται με τα Χριστούγεννα. Spiced Rum, Pomegranate, Cinnamon, Lime, Grand Marnier, Champagne και Bitters.

Τα τέσσερα εποχιακά cocktail από έναν πραγματικό bartender

Πίνω την τελευταία γουλιά από το Holiday Spirit στο εκθαμβωτικό και άκρως εορταστικό του ποτήρι και ήδη νιώθω το πνεύμα των Χριστουγέννων μέσα μου. Ο χώρος, η ατμόσφαιρα, τα ποτά, η μουσική είναι όλα αρμονικά συνδεδεμένα ώστε να περάσεις τις πιο γιορτινές στιγμές. Τα τέσσερα υπέροχα cocktails μπορείς να τα συνδυάσεις και με bar food για να τσιμπήσεις κάτι έπειτα από μια κουραστική μέρα. Το JuJu Bar Restaurant του Divani Caravel ήρθε για να το αγαπήσεις και να σου θυμίσει πως ακριβώς πρέπει να γιορτάζεις τα Χριστούγεννα.