Τα food trends που θα επικρατήσουν το 2020

Αυτά είναι τα φαγητά και τα ποτά που θα καταναλώνουμε την νέα χρονιά.

Πιθανότατα πριν πάτε στο σουπερμάρκετ κάνετε μια λίστα αγορών. Από την στιγμή που η νέα χρονιά ξεκίνησε ίσως θα ήταν καλή ιδέα να γνωρίζετε ποιές θα είναι οι τάσεις στο φαγητό και το ποτό για το 2020.

Σύμφωνα με δύο ειδικούς στις τάσεις τροφίμων, την Μελίσα Άμποτ και τον αντιπρόεδρο της γαστρονομίας στο The Hartman Group, Κέλι Λάντριου, αυτά είναι τα φαγητά που θα τρώμε και θα πίνουμε την νέα χρονιά.

Tα μη-αλκοολούχα ποτά

Το τελευταίο καιρό υπάρχει η τάση να προτιμούνται μη αλκοολούχα ποτά. Αν όμως δεν νιώθετε έτοιμοι να εγκαταλείψετε εντελώς το αλκοόλ, η καλύτερη επιλογή είναι τα ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Οτιδήποτε με προσαρμογόνα βότανα (adaptogens)

Το τελευταίο καιρό τα adaptogens είναι ιδιαιτέρως δημοφιλή. Στα Αγγλικά adapt σημαίνει προσαρμόζομαι, συνεπώς βότανα με αυτές τις ιδιότητες επιτρέπουν στο σώμα να αντισταθεί στις συνθήκες του περιβάλλοντος ή απλά να προσαρμοστεί σε αυτές, βρίσκοντας την ιδανική ισορροπία. Σε αυτή την οικογένεια των φυτών ανήκουν το γνωστό σε όλους ginseng, η γλυκόριζα και άλλα λιγότερο γνωστά φυτά (Withania somnifera, Rhodiola rosea, Schisandra, Eleutherococcus senticosus).

Φρέσκα & γευστικά snacks

Εάν η ιδέα που έχετε για τα snacks περιορίζεται σε μια σακούλα πατατάκια, ξανασκεφτείτε το. Υπάρχουν πολλές επιλογές φαγητών που είναι υγιεινά αλλά ταυτόχρονα και γευστικά. Τέτοιες επιλογές είναι στικς λαχανικών όπως καρότα ή αγγουράκι, ένα κομμάτι κέικ με μέλι και σταφίδες ή φέτες μήλου ή άλλου φρούτου εποχής.

Τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά

Πέρασαν οι μέρες που τα φαγητά σε χαμηλά λιπαρά βρίσκονταν στην κορυφή της λίστας της διατροφής μας. Πλέον, η νέα τάση στο φαγητό είναι τα τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά. Αρκεί βέβαια να επιλέξετε τα τρόφιμα εκείνα που κάνουν καλό στην υγεία και προστατεύουν την καρδιά, τον εγκέφαλο και κάθε άλλο ζωτικό όργανο. Τέτοια τρόφιμα είναι: ψάρια, αβοκάντο, ξηροί καρποί, λαχανικά, αυγά, φασόλια, κ.α.

Ενεργειακά ποτά & άλλα ροφήματα που βοηθούν τον οργανισμό

Λέγονται αλλιώς και functional beverages. Τι είναι αυτά; Είναι όλα τα ροφήματα που προορίζονται να βοηθήσουν τον οργανισμό μας ή να βελτιώσουν την απόδοσή μας μέσα στην ημέρα. Ορισμένα περιλαμβάνουν συστατικά όπως βότανα, βιταμίνες, μέταλλα ή αμινοξέα.

Εναλλακτικά αλεύρια

Είναι αλεύρια, τα οποία δεν προέρχονται από το σίτο αλλά η βάση τους είναι άλλα δημητριακά όπως η σίκαλη, η βρόμη, το κριθάρι, ο φαγόπυρος, η ζέα, το σόργο και άλλα.

Βιολογικά Προϊόντα

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν τα γνωστά σε όλους βιολογικά προϊόντα. Πλέον μπορούμε να τα βρούμε από το μίνι μάρκετ της γειτονιάς μας έως και σε μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ. Τα βιολογικά διαφέρουν με τα υπόλοιπα στο τρόπο με τον οποίο οι αγρότες καλλιεργούν και επεξεργάζονται τα διάφορα προϊόντα. Τα βιολογικά προϊόντα, τόσο φυτικής όσο και ζωικής παραγωγής, παράγονται σύμφωνα με συγκεκριμένες προδιαγραφές, αρκετά αυστηρές, οι οποίες ορίζονται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία και αφορούν στην παραγωγή, στη μεταποίηση και στην εμπορία τους.

*Με πληροφορίες από την Αμερικάνικη HuffPost