mayeirike
Ο κουρκουμάς ή κιτρινόριζα (επιστημονική ονομασία Curcuma longa ή Curcuma domestica) είναι ένα ριζοματοειδές πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των τζίντζερ (Zingiberaceae ) και οφείλει το χρώμα του στην κουρκουμίνη, η οποία έχει αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Η Υψηλή Γαστρονομία είναι τέχνη. Υπάρχουν σεφ που μαγειρεύουν σα να γράφουν μυθιστόρημα, κι υπάρχουν σεφ που μαγειρεύουν σα να γράφουν ποίηση.
