Ήταν υπουργός Διεθνούς Ανάπτυξης. Μετά την αποπομπή του Γκάβιν Ουίλιαμσον από τη θέση του υπουργοί Άμυνα της Βρετανίας, η Πένυ Μόρντοντ παίρνει την θέση του και γίνεται η πρώτη γυναίκα υπουργός Άμυνας της Βρετανίας.
Όμως το βιογραφικό της δεν περιλαμβάνει μόνο κυβερνητικές θέσεις. Η Πένυ Μόρντοντ παλαιότερα ήταν βοηθός μάγου, ενώ έγινε γνωστή στο ευρύ κοινό από την συμμετοχή της στο βρετανικό τηλεοπτικό σόου καταδύσεων Splash!
Είναι επίσης έφεδρος του πολεμικού ναυτικού και θερμή υποστηρίκτρια του Brexit. Η ανοιχτή υποστήριξή της στην Μέι κατά τις διαπραγματεύσεις φαίνεται ότι απέδωσε καρπούς, όπως αναφέρει το Sky News. Ο ανταποκριτής του Sky News σε θέματα άμυνας και ασφάλειας αναφέρει ότι δεν είναι μόνο η πρώτη γυναίκα υπουργός Άμυνας της Βρετανίας, αλλά και η πρώτη εν ενεργεία έφεδρος που αναλαμβάνει χαρτοφυλάκιο. «Θα είναι δημοφιλής τόσο στο συντηρητικό κόμμα όσο και στις ένοπλες δυνάμεις», εκτιμά.
Πριν από τους υπουργικούς θώκους, η Μόρντοντ έγινε γνωστή για τη συμμετοχή της –και το μαγιό της- στην τηλεοπτική εκπομπή Splash! το 2014, όταν ο ολυμπιονίκης Τομ Ντάλεϊ συγκέντρωνε διάφορους celebrities και τους εκπαίδευε στις καταδύσεις.
Έφυγε από το σόου 9η -από τους 20 διαγωνιζόμενους- όταν σε μια κατάδυση έπεσε με την κοιλιά.
Κατηγορήθηκε ότι υπονομεύει το κοινοβούλιο όταν παραδέχτηκε ότι χρησιμοποίησε τη λέξη «cock» (πέος) σε μια ομιλία, μετά από στοίχημα με άλλους έφεδρους.
Πριν σπουδάσει στη σχολή θεάτρου του Victoryland Theatre School και φιλοσοφία στο Reading University, είχε εργαστεί ως βοηθός μάγος.
Στο πανεπιστήμιο άρχισε να ασχολείται με την πολιτική, στη νεολαία των συντηρητικών ως επικεφαλής, ενώ εργάστηκε και στην προεκλογική εκστρατεία του Μπους το 2004.
Εκλέχθηκε πρώτη φορά βουλευτής το 2010 και πήρε την πρώτη της υπουργική θέση επί Κάμερον από το 2014 έως το 2016 και διορίστηκε υπουργός για τα άτομα με ειδικές ανάγκες όταν η Μέι ανέλαβε την εξουσία το 2016.