Το ποπ κορν είναι από τα αγαπημένα μας σνακ, ιδιαίτερα όταν απολαμβάνουμε μια ταινία στο σπίτι. Ωστόσο, δεν έχουν όλα τα συσκευασμένα ποπ κορν την ίδια σύνθεση. Η ποσότητα του λαδιού, του αλατιού και των αρωματικών υλών μπορεί να διαφέρει σημαντικά από προϊόν σε προϊόν.
Υπάρχει, άραγε, τρόπος να πάρουμε μια πρώτη ιδέα για το περιεχόμενο της συσκευασίας πριν την ανοίξουμε; Σύμφωνα με μια ενδιαφέρουσα δοκιμή του Good Housekeeping, αρκεί να την κουνήσουμε για περίπου πέντε δευτερόλεπτα και να προσέξουμε τον ήχο που ακούγεται.
Τι δείχνει το κόλπο των 5 δευτερολέπτων
Οι συντάκτες του περιοδικού δοκίμασαν τρεις διαφορετικές συσκευασίες ποπ κορν για φούρνο μικροκυμάτων, με διαφορετική περιεκτικότητα σε λάδι, αλάτι και αρωματικές ύλες.
Στην πρώτη, που δεν περιείχε πρόσθετο λάδι ή αλάτι, οι κόκκοι κινούνταν ελεύθερα και ακούγονταν καθαρά όταν κουνούσαν τη συσκευασία.
Στη δεύτερη, που περιείχε μικρή ποσότητα λαδιού και αλατιού, η κίνηση ήταν λιγότερο έντονη, αλλά παρέμενε αισθητή.
Στην τρίτη, με γεύση βουτύρου, δεν ακουγόταν σχεδόν καμία κίνηση. Οι κόκκοι έμοιαζαν να συγκρατούνται μεταξύ τους από τα συστατικά που τους περιέβαλλαν.
Η διαφορά ήταν εντυπωσιακή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορούμε να υπολογίσουμε την περιεκτικότητα ενός προϊόντος σε λιπαρά ή αλάτι μόνο από τον ήχο του.
Τι δεν μπορεί να μας αποκαλύψει
Η ένταση του ήχου μπορεί να επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως η ποσότητα των κόκκων, το πόσο σφιχτά είναι τοποθετημένοι μέσα στη συσκευασία και ο τρόπος με τον οποίο έχουν κατανεμηθεί τα υπόλοιπα συστατικά.
Επομένως, μια συσκευασία που δεν κάνει θόρυβο δεν περιέχει απαραίτητα περισσότερο λίπος, αλάτι ή θερμίδες. Αντίστοιχα, ο έντονος ήχος δεν εγγυάται ότι πρόκειται για πιο υγιεινή επιλογή.
Το μικρό αυτό κόλπο είναι περισσότερο ένας διασκεδαστικός τρόπος να παρατηρήσουμε τις διαφορές μεταξύ των προϊόντων παρά μια αξιόπιστη μέθοδος αξιολόγησης της διατροφικής τους αξίας.
Πώς επιλέγουμε καλύτερο ποπ κορν
Για να κάνουμε μια σωστή επιλογή, είναι σημαντικό να διαβάζουμε τον κατάλογο των συστατικών και τον πίνακα διατροφικής δήλωσης. Η σύγκριση πρέπει να γίνεται στην ίδια ποσότητα έτοιμου ποπ κορν, ώστε να μπορούμε να αξιολογήσουμε σωστά τις διαφορές μεταξύ των προϊόντων.
Η διαιτολόγος του Good Housekeeping προτείνει να προσέχουμε ιδιαίτερα τρία στοιχεία:
- Αλάτι: Προτιμά προϊόντα με λιγότερα από 50 mg νατρίου ανά φλιτζάνι έτοιμου ποπ κορν, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου σε 0,125 γραμμάρια αλατιού.
- Κορεσμένα λιπαρά: Ιδανικά, δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 2 γραμμάρια ανά φλιτζάνι.
- Συστατικά: Προτιμά έναν σύντομο κατάλογο, με τρία βασικά συστατικά: καλαμπόκι για ποπ κορν, λάδι και αλάτι.
Πρόκειται για προσωπικά κριτήρια επιλογής της διαιτολόγου και όχι για γενικούς διατροφικούς κανόνες. Παράλληλα, καλό είναι να προτιμούμε προϊόντα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
Το ποπ κορν μπορεί να αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, καθώς είναι τρόφιμο ολικής άλεσης, περιέχει φυτικές ίνες και διαθέτει αντιοξειδωτικές ενώσεις. Δεν χρειάζεται, επομένως, να επιλέγουμε πάντοτε την πιο απλή εκδοχή του, αρκεί να προσέχουμε τη συνολική του σύνθεση.
Το κόλπο των πέντε δευτερολέπτων μπορεί να μας κινήσει την περιέργεια, αλλά οι πληροφορίες στη συσκευασία παραμένουν ο πιο αξιόπιστος οδηγός για την επιλογή μας.
Με πληροφορίες από Good Housekeeping, PubMed Central
