Αν και πολλοί καταναλωτές θα διαφωνούσαν, έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) εκτιμά, ότι ο πληθωρισμός τροφίμων στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ ήταν μόλις 2,23% τον Απρίλιο του 2026 σε σχέση με τον Απρίλιο του 2025, ενώ ήταν μειωμένος κατά 0,21% σε σχέση με τον Μάρτιο του 2026.
Όπως αναφέτρει η μηνιαία έκθεση, το 50% της πληθωριστικής πίεσης οφείλεται στην κατηγορία των νωπών Φρούτων και Λαχανικών, η οποία το τελευταίο δίμηνο επηρεάζεται από τις κακές καιρικές συνθήκες και την εποχικότητα. Οι υπόλοιπες κατηγορίες παρουσιάζουν συγκριτικά πολύ μικρές διακυμάνσεις.
Ο συνολικός πληθωρισμός στις αλυσίδες σουπερμάρκετ τον Απρίλιο 2026 εξαιρουμένης της κατηγορίας των νωπών φρούτων και λαχανικών είναι κάτω του 1%.
Ενδιαφέρον ωστόσο έχει η διαπίστωση, ότι οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Απρίλιο 2026 σε σχέση με τον Απρίλιο 2025 καταγράφονται σε δευτερεύουσες κατηγορίες προιόντων όπως:
-Είδη μίας χρήσης, οικιακά και είδη πάρτυ: -3,08%
-Κατεψυγμένα: -2,73%
-Αυγά, βούτυρα, ζωμοί: -1,78%
-Ζύμες νωπές και κατεψυγμένες: -1,37%
-Τροφές και είδη για κατοικίδια: -1,32%
Αντίθετα, σε βασικά προιόντα διατροφής εντοπίζονται οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Απρίλιο του 2026 σε σχέση με τον Απρίλιο του 2025. Δηλαδή σε:
-Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: +11,96%
-Βρεφικές και παιδικές τροφές: +7,43%
-Αλλαντικά: +7,11%
-Φρέσκα Κρέατα: +5,57%
-Φρέσκα Ψάρια και θαλασσινά: +4,19%
Οι αυξήσεις στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά αποδίδονται κυρίως στις καιρικές συνθήκες του Ιανουαρίου και Απριλίου 2026, με τις αυξημένες βροχοπτώσεις, χαμηλές θερμοκρασίες και τα πλημμυρικά φαινόμενα να επηρεάζουν τα νωπά φρούτα και λαχανικά.
Σε σχέση με τις αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα και στα αλλαντικά πρόκειται για εξέλιξη η οποία οφείλεται πρώτον στις αυξήσεις των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη και ειδικά στο μοσχάρι λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου (σημειώνεται ότι η πλειοψηφία του μοσχαριού και χοιρινού που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής) και δεύτερον στις ασθένειες ζώων που έπληξαν πολλές περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα και ειδικά τα αμνοερίφια.
Γιατί τα σουπερμάρκετ μπορούν να έχουν καλυτερες τιμές:
Οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση την τελευταία διετία στα μεγάλα σούπερ μάρκετ λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής-τεχνολογικής ετοιμότητας τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
Επίσης, λόγω της μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή διακινούν πιο γρήγορα το απόθεμα τους και προβαίνουν πιο σύντομα σε νέες αγορές για αναπλήρωση των αποθεμάτων
Και τέλος, λόγω των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ λόγω μεγαλύτερου εύρους κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.
