Ακόμα κι αν παραδεχτούμε οτι η κουλτούρα του πικ νικ δεν είναι στο … αίμα μας, το να οργανώσουμε ένα γεύμα ή δείπνο στη φύση είναι ένα δραστικό … αγχολυτικό.
Σε κείμενό του, το Real Simple εξηγεί ότι, αν και οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε το βραδινό τους μέσα στο σπίτι ή βιαστικά, υπάρχει ένας απλός τρόπος να βελτιώσουν τη διάθεσή τους και τη γενική ψυχική τους υγεία: να τρώνε έξω, στη φύση, έστω και μερικές φορές την εβδομάδα. Η ιδέα αυτή βασίζεται στο γεγονός ότι ο χρόνος που περνάμε σε εξωτερικούς χώρους συνδέεται ήδη με καλύτερη ψυχική ευεξία. Έτσι, αφού το φαγητό είναι απαραίτητο καθημερινά, μπορούμε να το συνδυάσουμε με την επαφή με τη φύση για περισσότερα οφέλη.
Σύμφωνα με ειδικούς, το να τρώει κανείς έξω μπορεί να λειτουργήσει σαν ένα «restart» για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα.
«Το φαγητό σε εξωτερικό χώρο μπορεί να προσφέρει μια εκπληκτικά ισχυρή επαναφορά τόσο για τον εγκέφαλο όσο και για το νευρικό σύστημα, ειδικά σε έναν πολιτισμό όπου τόσοι πολλοί άνθρωποι κινούνται κατά τη διάρκεια της ημέρας υπερδιεγερμένοι σε εσωτερικούς χώρους και αποκομμένοι από το σώμα και τη φύση τους», λέει η Κλοέ Μπεάν, LMFT, θεραπεύτρια σωματικού τραύματος για γυναίκες με έδρα το Λος Άντζελες. Το να βγούμε έξω για φαγητό βοηθά να σπάσει αυτή η κατάσταση και να επανέλθει μια αίσθηση ηρεμίας και ισορροπίας.
Ένα από τα βασικά οφέλη είναι η βελτίωση της διάθεσης. Το φυσικό φως, ο καθαρός αέρας και το πράσινο περιβάλλον προσφέρουν διαφορετικά αισθητηριακά ερεθίσματα σε σχέση με έναν κλειστό χώρο. Αυτό βοηθά τον εγκέφαλο να «ξεκολλήσει» από την ένταση της ημέρας. Το σώμα αντιλαμβάνεται το εξωτερικό περιβάλλον ως πιο χαλαρωτικό, σε αντίθεση με τα φώτα, τις οθόνες και τις ειδοποιήσεις. Έτσι μειώνεται η πνευματική κούραση και δημιουργείται χώρος για χαλάρωση και ευχάριστα συναισθήματα.
Επιπλέον, το φαγητό έξω μειώνει την πνευματική κόπωση. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ο εγκέφαλος κουράζεται από συνεχή συγκέντρωση και πληροφορίες. Στη φύση όμως, τα ερεθίσματα –όπως τα χρώματα, οι ήχοι και οι μυρωδιές– δεν απαιτούν έντονη προσπάθεια για να τα επεξεργαστεί. Αυτό δίνει στον εγκέφαλο την ευκαιρία να ξεκουραστεί με έναν διαφορετικό τρόπο. Ακόμη και ένα σύντομο γεύμα έξω μπορεί να σε κάνει να νιώσεις πιο ανανεωμένος.
Ένα άλλο σημαντικό όφελος είναι η μείωση του στρες. Μετά από μια κουραστική μέρα, τα επίπεδα των ορμονών του στρες είναι αυξημένα. Όταν όμως βρισκόμαστε στη φύση, ενεργοποιείται το μέρος του νευρικού συστήματος που σχετίζεται με την ξεκούραση και τη χαλάρωση. Το φαγητό έξω βοηθά να διακοπεί ο κύκλος της έντασης και της βιασύνης. Είναι σαν να δίνει στον εγκέφαλο το μήνυμα ότι η ημέρα τελείωσε και ήρθε η ώρα για ξεκούραση. Έτσι, το σώμα χαλαρώνει, η αναπνοή γίνεται πιο βαθιά και η προσοχή στρέφεται στο παρόν.
Επίσης, το φαγητό σε εξωτερικό χώρο ενισχύει την επίγνωση της στιγμής (mindfulness). Όταν είμαστε έξω, παρατηρούμε πιο εύκολα το περιβάλλον: τη θερμοκρασία, τις μυρωδιές, τους ήχους. Αυτή η φυσική ενεργοποίηση των αισθήσεων μας βοηθά να είμαστε πιο παρόντες χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Σε σύγκριση με πιο «τυπικές» ασκήσεις χαλάρωσης, το να τρως έξω είναι ένας πιο απλός και προσιτός τρόπος να συνδεθείς με το σώμα σου και τη στιγμή.
Τέλος, το φαγητό έξω μπορεί να ενισχύσει τις κοινωνικές σχέσεις. Αν και ένα γεύμα μόνος μπορεί να είναι ευχάριστο, το να τρως με φίλους ή οικογένεια σε εξωτερικό χώρο δημιουργεί καλύτερες συνθήκες επικοινωνίας. Υπάρχουν λιγότεροι περισπασμοί, όπως τηλεόραση ή κινητά, και το περιβάλλον βοηθά τη συζήτηση να γίνει πιο φυσική. Συχνά, οι άνθρωποι σχολιάζουν ό,τι συμβαίνει γύρω τους, κάτι που ενισχύει τη σύνδεση και την κοινή εμπειρία.
Συνολικά, το να τρώμε το βραδινό μας έξω είναι μια απλή αλλά πολύ ωφέλιμη συνήθεια. Μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση, να μειώσει το άγχος, να ξεκουράσει το μυαλό και να ενισχύσει τις σχέσεις μας. Ακόμη και μικρές αλλαγές, όπως ένα γεύμα στη φύση, μπορούν να έχουν σημαντική επίδραση στην καθημερινή μας ευεξία.
Ας δούμε και 4 ανοιξιάτικες τροφές που ενισχύουν την υγεία μας
Σπαράγγια: το πράσινο «καθαριστικό» του οργανισμού
Όπως αναφέρει το bbcgoodfood.com τα σπαράγγια θεωρούνται από τα πιο θρεπτικά ανοιξιάτικα λαχανικά, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου και υποστηρίζουν τη μικροβιακή χλωρίδα, χάρη στις πρεβιοτικές τους ιδιότητες.
Παράλληλα, και όπως σημειώνει το verywellhealth.com αποτελούν τροφή χαμηλή σε θερμίδες και με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για ελαφριά γεύματα. Τα απολαμβάνουμε εύκολα ψητά με ελαιόλαδο ή σε σαλάτες και ομελέτες.
Αγκινάρες: πλούσιες σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά
Όπως αναφέρεται στο dietdetective.com οι αγκινάρες είναι ένα ακόμη χαρακτηριστικό ανοιξιάτικο λαχανικό με υψηλή διατροφική αξία. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και μέταλλα όπως το μαγνήσιο και το κάλιο, ενώ περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά που σχετίζονται με την καρδιαγγειακή υγεία. Επιπλέον, έχουν μελετηθεί για τη συμβολή τους στη μείωση της χοληστερόλης και στη βελτίωση της πέψης. Τις καταναλώνουμε στον ατμό, ψητές με λεμόνι ή σε σαλάτες και ζυμαρικά.
Φράουλες: το πιο «γλυκό» superfood της άνοιξης
Οι φράουλες αποτελούν από τα πιο δημοφιλή ανοιξιάτικα φρούτα, καθώς είναι χαμηλές σε θερμίδες αλλά πλούσιες σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά Το rosycheeked.com σημειώνει ότι η περιεκτικότητά τους σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου και στη βελτίωση της πέψης.
Παράλληλα, η κατανάλωσή τους υποστηρίζει το αίσθημα κορεσμού και τη συνολική μεταβολική υγεία. Τις εντάσσουμε εύκολα σε σαλάτες, γιαούρτι ή ακόμα και σε πιο δημιουργικούς συνδυασμούς με τυριά.
Αρακάς: η πιο θρεπτική ανοιξιάτικη επιλογή
Όπως αναφέρει και το healthline.com ο αρακάς είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά λαχανικά της άνοιξης και αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή. Είναι πλούσιος σε φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ, ενώ παράλληλα προσφέρει σημαντικά μέταλλα όπως σίδηρο και μαγγάνιο.
Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ίνες βοηθά στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και συμβάλλει στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου και του κορεσμού. Επιπλέον, λόγω της φυτικής πρωτεΐνης που περιέχει, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουμε πιο χορταστικά γεύματα χωρίς πολύ λίπος.
Με πληροφορίες από: Real Simple , dietdetective.com , rosycheeked.com , healthline.com , bbcgoodfood.com , verywellhealth.com
