Ξεφυλλίζοντας έναν παλιό, πολύ παλιό βιβλίο μαγειρικής με συνταγές του μοναδικού Νίκου Τσελεμεντέ, ανακάλυψα το κέικ Σαλονίκ, διαπίστωσα ότι δεν ήταν τίποτα περισσότερο από ένα κέικ κανέλας με ένα «περίεργο» όνομα Σαλονίκ.

Μόλις πριν 17 χρόνια, τον Απρίλιο του 1999, εμφανίστηκα στην τηλεόραση στο πρώτο επεισόδιο της σειράς The Naked Chef. Ακόμη και εκείνες τις πρώτες μέρες, η πρόθεσή μου ήταν να εμπνεύσω τους τηλεθεατές να ξαναμπούν στην κουζίνα, όπως είχαν εμπνεύσει και μένα οι Delia Smith και Keith Floyd. Κυρίως ήθελα να ξαναβάλω τους άντρες στην κουζίνα -για κάποιο λόγο η μαγειρική είχε αποκτήσει μια κακή φήμη για αυτούς και φαίνονταν να δυσκολεύονται πολύ με αυτό. Ήθελα να αποδείξω ότι η μαγειρική δεν ήταν μόνο για γυναίκες. Δεν είχα ιδέα πόση επιτυχία θα γινόταν το The Naked Chef, και αναπολώντας εκείνη την εποχή, ποτέ δεν είχα φανταστεί πως σήμερα θα βρισκόμουν εδώ να γράφω για τη The Huffington Post, και να προωθώ την ενέργεια "Thriving Families".

Την ώρα που έξυνα το κεφάλι μου κατάλαβα ότι μου λείπει η τσερέπα, με αποτέλεσμα να αναγκαστώ και να φτιάξω το φαγητό μου σε ένα τηγάνι-ταψί, μιας και δεν είχα διαστημόπλοιο για να πάω στην Ιθάκη και να επιστρέψω ξανά σε 5 λεπτά. Και επειδή από αυτό το blog έχουμε αποδείξει ότι αγαπάμε την παράδοση, θα σας πούμε τι είναι η τσερέπα. Αν τυχόν έχετε μια στο σπίτι σας θα παρακαλούσα να μου την κάνετε πάσα για να δω και εγώ πως μοιάζει: είναι ένα παραδοσιακό σκεύος μαγειρικής, που χρησιμοποιείται σαν φούρνος με ξύλα.