Ένα μαγαζί με νούντλς στη νότια Ταϊβάν ανέβασε τον πήχη, δημιουργώντας το «Godzilla Ramen», ένα ιδιαίτερο πιάτο, από το οποίο μοιάζει να βγαίνει το διάσημο ιαπωνικό τέρας έτοιμο να σε αρπάξει.
Το πιάτο, που σερβίρεται στο Witch Cat Kwai, ένα εστιατόριο στην πόλη Ντούλιου στη νότια Ταϊβάν, περιέχει κρέας από πόδι κροκόδειλου. Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου, αναφέρει, ότι η σούπα αποτελείται από αυγά ορτυκιού, χοιρινό, καλαμπόκι, αποξηραμένς ρίζες μπαμπού, μαύρους μύκητες και κύβους από πάστα ψαριού κι ένα μπούτι κροκόδειλου. – συγκεκριμένα, ένα μπροστινό.
Ο ιδιοκτήτης προσθέτει, ότι λόγω της πρόκλησης να προμηθευτείς πόδια κροκόδειλου και τη δυσκολίας παρασκευής του πιάτου, μόνο δύο μπολ Godzilla Ramen μπορούν να σερβιριστούν την ημέρα. Οι παράγοντες αυτοί επηρεάζουν φυσικά και τη χρέωση, η οποία ανέρχεται σε 1.500 NTD -αντιστοιχούν σε 44,34 ευρώ- ανά μπολ.
Μέρος του κόστους προέρχεται από την ποσότητα εργασίας που απαιτείται για τη δημιουργία του πιάτου.
Αφού καθαριστεί το μπούτι του κροκόδειλου, τρίβεται με οινόπνευμα και ένα μείγμα μπαχαρικών (τζίντζερ, σκόρδο και φρέσκο κρεμμυδάκι). Στη συνέχεια, πρέπει να σιγοβράσει σε έναν ζωμό -παραγωγής του εστιατορίου- για δύο ώρες. Συνολικά, η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου τρεις ώρες.
«Πολλοί (πελάτες) λένε ότι το κρέας κροκόδειλου έχει γεύση όπως του κοτόπουλου, αλλά είναι πιο απαλό και ελαστικό», είπε ο ιδιοκτήτης. «Νομίζω ότι έχει γεύση σαν κοκκινιστά πόδια κοτόπουλου».
Το εν λόγω δημιούργημα προέκυψε μόλις ένα μήνα αφότου ένα εστιατόριο της Ταϊπέι έγινε viral για το ράμεν συνοδευόμενο από ένα γιγάντιο ισόποδο, ένα καρκινοειδές με 14 πόδια. Σε εκείνη την περίπτωση, όμως, η προετοιμασία του πιάτου ήταν πολύ πιο απλή - ο σεφ ανέφερε ότι έβραζε στον ατμό το ισόποδο για δέκα λεπτά προτού το προσθέσει στην κορυφή του μπολ με ράμεν, που μαγειρεύεται στον ατμό.
Οι επισκέπτες που θέλουν να κάνουν ένα ταξίδι στο Witch Chat Kwai και να δοκιμάσουν οι ίδιοι το εντυπωσιακό πιάτο θα πρέπει να εγγραφούν στη λίστα αναμονής. Επί του παρόντος, οι κρατήσεις είναι πλήρεις μέχρι τα τέλη Αυγούστου.
Στην Ταϊβάν, είναι νόμιμη η εκτροφή και η κατανάλωση κροκόδειλων που δεν έχουν χαρακτηριστεί ως προστατευόμενα είδη.
Πηγή: CNN